新京報記者 陳琳

受今年秋季蔬菜主產(chǎn)地受淹減產(chǎn)的影響，近期蔬菜價格出現(xiàn)全國性普漲。記者近日走訪北京新發(fā)地市場發(fā)現(xiàn)，部分蔬菜價格已經(jīng)出現(xiàn)下降，比如菠菜，批發(fā)價從前兩天的6元/斤下降到10月31日的4元/斤。但總體看蔬菜加權(quán)平均價未出現(xiàn)松動。

記者梳理近兩年蔬菜的同期價格發(fā)現(xiàn)，10月28日，新發(fā)地市場大路菜的加權(quán)平均價是3.87元/公斤；去年同期是2.52元/公斤，同比上漲53.57%。前年同期的加權(quán)平均價是1.95元/公斤，同比上漲98.46%。

菠菜價格下來了，*高批發(fā)價4元/斤

上周，記者走訪北京新發(fā)地市場了解到，葉類蔬菜價格明顯上漲。10月25日，大白菜的批發(fā)價每斤在0.8元至1.3元，比去年同期高了90%；菠菜已經(jīng)到了6元/斤，去年同期則是1.1元/斤，翻了好幾倍。

10月31日，記者再次來到北京新發(fā)地，對比前期了解的蔬菜發(fā)現(xiàn)，菠菜價格已明顯下降，批發(fā)價3元-4元/斤；而團生菜價格比之前高了，批發(fā)價格*高4元/斤；香菜批發(fā)價*高6元/斤。大白菜仍然維持在0.9元-1.3元/斤，平均批發(fā)價1.1元/斤。

從近兩日的蔬菜加權(quán)平均價來看也未出現(xiàn)松動。據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計，10月28日，新發(fā)地市場蔬菜加權(quán)平均價是3.87元/公斤，比10月1日的2.52元/公斤上漲53.57%，比去年同期的2.52元/公斤上漲53.57%。月內(nèi)價格環(huán)比大幅上漲，年同比大幅上漲。

秋季蔬菜受淹減產(chǎn)，屬全國性普漲

北京新發(fā)地市場董事長張玉璽告訴記者，這段時間菜價上漲是全國性的，上漲的原因主要是秋季蔬菜受淹減產(chǎn)。

北京地區(qū)蔬菜的供應地從9月末10月初開始南移，露地蔬菜供應地由北京以北地區(qū)南移到北京周邊及北京以南地區(qū)。包括河北秦皇島、唐山及邯鄲，山東各地；大棚蔬菜主要以遼寧、河北、山東為主。

7月份以后，這些地方反復經(jīng)歷強降雨和連續(xù)降雨天氣過程，特別是在9月中下旬到10月上旬這段時間，上述地區(qū)再一次遭遇長時間連續(xù)降雨的襲擊，已經(jīng)進入收獲期的蔬菜普遍受淹，減產(chǎn)明顯，導致秋季這一茬蔬菜整體減產(chǎn)。

此外，由于疫情防控的需要，運送外地蔬菜進京的司機需要48小時的核酸檢測，長途運輸?shù)乃緳C在途中需要繞行再進行1次核酸檢測，再加上油價上漲，使得運費漲幅明顯。“一般有0.1元/斤左右的漲幅。”

為了保障供應，北京新發(fā)地市場的批發(fā)商到各地收購，主要是到陜西、甘肅、寧夏地區(qū)收購高原秋菜，隨后，多地的批發(fā)商也去收購高原秋菜，拉高了所有蔬菜產(chǎn)地的地頭價格，導致蔬菜供應出現(xiàn)階段性短缺。

春節(jié)期間菜價仍會高位運行

預測未來一段時間的蔬菜價格走勢如何？張玉璽介紹，秋季蔬菜減產(chǎn)，冬季蔬菜一般要到11月中旬前后才能形成批量上市條件，所以北京在11月中旬前后蔬菜供應偏緊的局面難以扭轉(zhuǎn)。

冬季蔬菜的主產(chǎn)地主要集中在廣東、廣西、云南、四川、浙江、福建、海南等地。這些地方冬季蔬菜在生產(chǎn)過程中也受到不利天氣的影響，有受淹及推遲定植時間現(xiàn)象，使得冬季蔬菜的價格也會呈現(xiàn)高開高走的態(tài)勢。特別是一些蔬菜會出現(xiàn)“寅吃卯糧”現(xiàn)象，不等蔬菜完全長至商品規(guī)格提前采收而導致單產(chǎn)下降；今冬明春又會受到拉尼娜現(xiàn)象的影響，有出現(xiàn)較長時間低溫天氣的可能，影響了蔬菜的生長速度。所以今冬明春的價格仍會處于較高的價位。

春節(jié)前后，冬季晚茬蔬菜的供應狀況會好于秋季蔬菜，但是，北京地區(qū)蔬菜價格季節(jié)性波動的特征非常明顯，全年的*高價一般就出現(xiàn)在春節(jié)前后，在此期間銷售的蔬菜大部分屬于反季節(jié)蔬菜，“所以，春節(jié)期間的價格仍然會在高位運行。”

今年蔬菜加權(quán)平均價比前年上漲近1倍

今年的蔬菜供應是怎樣的形勢？記者從北京新發(fā)地了解了近兩年來同期經(jīng)營情況。

**從供應量看，10月28日，新發(fā)地市場大路菜的上市量是152 0173 3840萬公斤，去年（2020年）同期上市量是1599萬公斤，同比下降10.82%；前年（2019年）同期上市量是2036萬公斤，今年同比下降29.96%。

從價格來看，10月28日，新發(fā)地市場大路菜的加權(quán)平均價是3.87元/公斤；去年同期是2.52元/公斤，同比上漲53.57%。前年同期的加權(quán)平均價是1.95元/公斤，同比上漲98.46%。

去年北京新發(fā)地受疫情的影響，復市以后交易量下降，今年是受到秋季蔬菜減產(chǎn)的影響，上市量繼續(xù)下降。去年夏季蔬菜價格高企，秋季蔬菜擴種，同期的價格相對較低；今年受到前期降雨的影響，價格大幅躥高，同比價格波動的幅度放大。