作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??德國人對啤酒的熱情顯然已經(jīng)大不如前了。從總體趨勢來看,隨著啤酒價格的不斷上漲,德國的啤酒消費量也在不斷下降。聯(lián)邦統(tǒng)計署2019年4月18日在威斯巴登宣布,去年啤酒及啤酒類混合飲料的價格上漲了3.5%,明顯高于1.9%的總體通貨膨脹率。
??盡管價格上漲,2018年,德國啤酒釀造企業(yè)比上一年度增產(chǎn)了18萬千升,總量達到870萬千升,增幅2.2%。聯(lián)邦統(tǒng)計署認為,去年較長的酷暑天氣以及世界杯足球賽,都對啤酒消費起到了促進作用。相比之下,啤酒出口幾乎沒有變化,只增長了0.1%。2018年,啤酒出口總量為152 0173 3840萬千升,價值12億歐元。雖然出口增幅幾乎可以忽略不計,但從2013年開始,啤酒出口占生產(chǎn)總量的比例已經(jīng)從11.7%增加至去年的18%。
??啤酒釀造業(yè)聯(lián)合會表示,傳統(tǒng)的皮爾森啤酒仍是出口的*大宗產(chǎn)品,在國內(nèi)市場上,該種類的啤酒也一直保持著50%以上的市場份額。除此之外,德國出產(chǎn)的大麥啤酒和無醇啤酒在國外市場也越來越受歡迎。
??聯(lián)邦統(tǒng)計署的數(shù)據(jù)顯示,尤其是在歐盟以外的國家,過去幾年德國啤酒的銷量有明顯提升。就總量而言,德國啤酒的*大買家是意大利,排名第二的是中國,荷蘭居第三位。
??德國啤酒釀造業(yè)聯(lián)合會主席艾歇勒(Holger Eichele)表示:“亞洲市場對德國釀造業(yè)的意義越來越大。歐洲各國由于人口的老齡化發(fā)展,啤酒需求量基本都在下滑。南歐國家的經(jīng)濟疲軟也使上述國家對德國啤酒的需求出現(xiàn)下降,特別是2008年的銀行危機曾一度使啤酒進口陷入停頓。當?shù)氐钠【剖袌鲋两袢晕椿謴驮獨狻!?/p>
??艾歇勒還表示,“在中國,中產(chǎn)階級在穩(wěn)步發(fā)展壯大,喜歡啤酒的人越來越多,特別是德國啤酒在中國有良好口碑。過去幾年,中國已經(jīng)發(fā)展成為德國啤酒的重要市場。”
??艾歇勒說,德國啤酒受到歡迎與德國傳統(tǒng)的純凈釀造法有直接關(guān)系。“同其它國家的啤酒不同,德國啤酒必須按照純凈釀造法釀制,絕不允許加入香料、著色、保鮮劑和其他輔助性制劑。”
??按這一傳統(tǒng),德國啤酒至今只能使用4種自然原料:水、麥芽、啤酒花以及酵母。因此德國啤酒的生產(chǎn)工藝也比其他國家更復雜更昂貴。艾歇勒表示,德國釀酒業(yè)已經(jīng)為未來制定了明確的目標:“截至2020年,我們期望出口占比能夠達到20%。”屆時德國生產(chǎn)的每5瓶啤酒中,就有1瓶會銷往國外。
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