??新華網北京6月1日電 6月1日是“國際兒童節”，同時也是聯合國糧農組織（FAO）倡導的“世界牛奶日”。“世界牛奶日”的設立，旨在改善大眾營養狀況，增強人民體質。由新華網、中國乳制品工業協會、伊利QQ星共同舉辦的“2020世界牛奶日·關注兒童營養健康研討會”在北京舉行。多位營養、乳品領域專家就兒童營養膳食、兒童乳制品等話題展開探討。中國營養學會副理事長常翠青在會上指出，乳制品在兒童營養膳食中扮演著重要角色。

??學齡前兒童營養亟待重視

??兒童正處于身體和智力都高速發展的關鍵時期，通過改善飲食來補充充足營養十分關鍵。常翠青說，在學齡前階段，3-6歲的孩子正處于身心發展的黃金時期，也是培養良好飲食行為和健康生活方式的重要時期。這一階段，兒童膳食將從嬰幼兒的乳品或軟食為主的食品向成人膳食過渡，即膳食寶塔中的五大類、十小類食物。其中，乳制品在合理膳食中扮演著重要角色。

??那么，學齡前兒童*容易出現哪些營養問題？常翠青介紹，根據近期對兒童青少年營養調查顯示，兒童營養過剩和微量營養素缺乏問題并存。營養過剩導致兒童肥胖，微量營養素缺乏則表現在維生素A、維生素D、鈣、鐵攝入不足。在相對貧困的地區，還存在生長發育遲緩和兒童性貧血問題。

??“所以呼吁家長、幼兒機構對孩子的一日三餐應該有合理的安排，對孩子的‘三餐兩點’要有所重視。在‘兩點’中添加一些水果或者乳制品，對兒童日常飲食是很好的營養補充。”常翠青說道。

??平衡膳食 科學選擇乳制品

??常翠青表示，無論是成人還是兒童，基本的飲食原則是平衡膳食、食物多樣、合理搭配。而牛奶是平衡膳食的重要組成部分，因為牛奶是一種營養價值很高的食品，在營養學上是公認的優質蛋白質和鈣的良好食物來源。如果日常飲食做不到平衡，可以將乳制品作為營養保障的基礎。

??她進一步提到，現在一個誤區是孩子在3歲或者6歲以后就不喝奶了，事實上我們提倡“終生飲奶”“終生不斷奶”，要有這樣一個意識。如果是乳糖不耐受人群，可以選擇酸奶或者不含乳糖的乳制品。

??市面上乳制品種類眾多，有液態奶、發酵乳、乳粉等，它們的營養價值有哪些區別？常翠青說，從液態奶來講，*典型的是全脂牛奶和脫脂牛奶，全脂牛奶的脂肪含量比較高，低脂牛奶脂肪含量較低，脂肪的攝入量減少，但是二者蛋白質含量沒有顯著區別。如果日常脂肪攝入比較多，可以選擇低脂奶。如果今天喝了一杯全脂奶，那么炒菜的時候少放兩克油，就可以做到膳食平衡。配方奶則是在原奶基礎上額外添加了營養素，避免原奶在生產過程中的營養素不均衡。消費者可以根據自己身體的實際情況及需要進行合理選擇。

??在常翠青看來，認識食物的營養價值是食育的重要組成部分，可以引導公眾進一步重視飲食行為，培養良好飲食習慣。“總的來講，在飲食選擇上一定要記住食物多樣。傳播食物的營養價值，不是讓大家把某類食物當主食，一日三餐都吃這個，而是要認識它的營養價值、在膳食結構中的位置和作用，這對公眾一生的飲食選擇至關重要。”常翠青說。