位于蘭州市榆中縣定遠(yuǎn)鎮(zhèn)的蘭州國際高原夏菜副食品采購中心，是甘肅省批準(zhǔn)建設(shè)的8大商品交易市場之一，也是蘭州市*大的“菜籃子”工程和蔬菜供應(yīng)基地。該中心副總經(jīng)理梁軍介紹說，相比于疫情突發(fā)期，近期蔬菜水果調(diào)入量穩(wěn)定，可以滿足市民消費(fèi)需求。“目前蔬菜的庫存每天大概在5300噸左右，比疫情期間大概少了7、800噸，之前要保證供應(yīng)還有價格的穩(wěn)定，所以市場需要多囤貨，目前蔬菜大概有96個品種，水果70多個品種，12月9日銷售的蔬菜大概有2450噸。”

本輪疫情發(fā)生后，蘭州國際高原夏菜副食品采購中心充分發(fā)揮“菜籃子”“米袋子”“果盤子”的社會職能，積*做好蔬菜、水果、糧油的儲備供應(yīng)等各項(xiàng)工作，保障市民生活物資供應(yīng)不受影響。梁軍說，蔬菜水果價格都是隨行就市，就近期情況來看，80%的蔬菜呈現(xiàn)下降趨勢，原因是11月份以后，蔬菜主產(chǎn)區(qū)的大棚菜已陸續(xù)上市，價格自然下降。就12月9日的價格來看，青筍和黃瓜略有漲幅，其他蔬菜基本維持下行空間。

疫情防控期，蘭州國際高原夏菜副食品采購中心推出“兩數(shù)必報(bào)、保供穩(wěn)市”保障措施，即每天固定時間向省市相關(guān)部門上報(bào)園區(qū)蔬菜、水果調(diào)入量、銷售量、庫存量、運(yùn)輸量、訂購量等統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，同時上報(bào)園區(qū)每天主要蔬菜品種價格動態(tài)監(jiān)測數(shù)據(jù)。通過采訪，記者得知大部分市面上的蔬菜目前數(shù)量和價格都穩(wěn)定，那水果供應(yīng)和價格又如何呢？梁軍說：“像疫情期間，基本上市場每天出的水果可能就在6、700噸，目前的話，水果量在1100到1200噸，今年的價格跟往年是持平的。”

除了大型批發(fā)交易市場保障市場供應(yīng)，還有每年政府的冬春儲備菜發(fā)揮效應(yīng)。蘭州市糧食和物資儲備局物資儲備科科長韓凌志向記者介紹到，2021年11月15日到2022年3月15日，一萬噸冬春儲備菜目前全部已全部入庫，在六個基本品種白菜、圓白菜、蘿卜、胡蘿卜、洋蔥、土豆的基礎(chǔ)上，企業(yè)根據(jù)自身情況增加了一些少量的其他蔬菜品種。投放分兩種情況：一是如果市場菜價沒有大幅度的波動，或者是供應(yīng)比較充足，菜不緊缺，蘭州市發(fā)改委會下發(fā)通知按照正常消費(fèi)方式進(jìn)行正常投放，也就是企業(yè)自行組織投放到批發(fā)市場；二是蘭州市蔬菜供應(yīng)緊缺或者菜價波動較大，會進(jìn)行應(yīng)急投放。

在疫情嚴(yán)峻或者常態(tài)化管控的形勢面前，守好市民的“菜籃子”、“果盤子”，避免出現(xiàn)哄抬價格，還要部門聯(lián)動，緊緊盯住市場供應(yīng)源頭、保供企業(yè)龍頭、供需變化苗頭。蘭州市商務(wù)局運(yùn)行科科長康中明表示，他們會發(fā)揮引導(dǎo)、協(xié)調(diào)、服務(wù)、監(jiān)督職能，全力保障生活必需品市場供應(yīng)充足、價格平穩(wěn)。“引導(dǎo)兩端，一端是龍頭企業(yè)，比如高原夏菜副食品采購中心，它的貨源充足，我們的零售才能保證貨源；零售終端就是超市、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場，還有便利連鎖店，必須保證品種齊全，貨源充足。總結(jié)起來就是四個字保供穩(wěn)市。”