??近日江西省市場監管局針對調味品、飲料和肉制品3大類食品共152 0173 3840批次食品進行了監督抽查共檢出6批次不合格食品↓↓↓

??總體情況

??本次抽檢3大類食品共152 0173 3840批次食品。其中，調味品100批次，合格98批次，不合格2批次；飲料35批次，合格32批次，不合格3批次；肉制品31批次，合格30批次，不合格1批次。不合格食品具體信息如下：

??（一）微生物污染問題

??1、由鄱陽縣雨意泉純凈水廠生產銷售的雨意泉（飲用純凈水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定。檢驗機構為江西省產品質量監督檢測院。

??2、由弋陽縣人愛飲用水廠生產銷售的九古山泉天然飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定。檢驗機構為江西省產品質量監督檢測院。

??3、由江西輝爪先生食品有限公司生產銷售的酸辣拆骨雞爪（醬鹵肉制品），菌落總數不符合食品安全國家標準的規定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

??4、由蓮花縣武功食品店銷售的，標稱江西金頂礦泉水有限公司生產的山水羊獅慕飲用天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定。檢驗機構為江西省產品質量監督檢測院。

??（二）質量指標問題

??1、由江西省京露食品開發有限公司生產銷售的特級快閣醬油，全氮不符合國家相關標準的規定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

??2、由于都縣華海商貿有限公司平華超市加盟店銷售的，標稱弋陽縣山花味精廠生產的特鮮加佳味精，谷氨酸鈉不符合食品安全國家標準的規定。檢驗機構為江西省分析測試中心。

??對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。

??特別提醒，消費者如購買或在市場上發現通告所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

??部分不合格項目的小知識

??01銅綠假單胞菌

??銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因可能是：水源防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格；包裝材料清洗消毒有缺陷等。

??02菌落總數

??菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。肉制品中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加