??近期豬肉價格大漲，“人造肉”雖尚未在國內上市，但從概念股的表現來看漲勢毫不示弱。據《長江日報》報道，國產人造肉產品預計9月上市。“人造肉”是個什么肉？如何監管？江西人是否能吃上本土“人造肉”？

??迎合健康需求“人造肉”概念股火爆

??近期，國內外多家食品企業宣布將推出“人造肉”新產品。8月28日，肯德基宣布，其在亞特蘭大的一家餐廳向消費者提供“人造肉”炸雞，不到5個小時就被搶購一空，當天所賣出的“人造肉”炸雞數量，相當于通常情況下一周內所賣出的雞米花數量。在國內，**代產品“植物人造肉月餅”將于9月上市，而阿里巴巴也宣布“人造肉”產品將于9月登錄淘寶造物節。

??事實上，從今年5月起，“人造肉”概念股板塊就開啟了連續漲停之旅。5月7日，10家“人造肉”概念股漲停9家；5月8日，再次漲停8家，連續兩日在全板塊中漲幅排名**。截至8月27日收盤，當日上證指數僅上漲1.35%，而“人造肉”指數漲幅為兩倍有余，達3.19%，在236個熱門概念指數中漲幅排名第12。該指數追蹤的10只成分股中，在今年年中報或三季報中顯示，雙塔食品、鹽津鋪子、華英農業的盈利均大幅增加，變動幅度*大的雙塔食品上半年凈利潤較上年同期增加46.1%，現金流量凈額同比暴增110.26%；晨光生物、美盈森、京糧控股、東方集團盈利小幅增加；金健米業扭虧為盈，僅惠發食品出現虧損。

??“人造肉”概念股之所以表現搶眼，主要由于將消費股和科技股的優勢加以融合。隨著人們健康意識的增強，“人造肉”可以迎合越來越多的健身人士、素食人士的需求。興業證券行業分析師指出，從“人造肉”概念來看，A股中部分公司只是“蹭熱度”，目前國內尚無行業巨頭，僅有此前從事植物肉業務的若干家企業，市場體量較小。

??江西本土企業目前尚未涉及“人造肉”業務

??國內**個“人造肉”產品是仿制老上海鮮肉月餅的“植物人造肉月餅”，江西是否會效仿？8月27日，作為本土老牌月餅廠商的江西滕王閣食品有限公司工作人員表示，目前尚未生產“人造肉”產品，也沒有相關生產計劃。

??在“人造肉”概念的強勁風口下，本土*大肉制品加工類企業煌上煌是否會上市“人造肉”新品？記者向煌上煌求證，生產技術部門負責人否認企業涉及“人造肉”概念，表示目前未涉及相關業務。

??記者了解到，“人造肉”目前還處于試水階段，全國范圍內的產量尚不明確。某券商分析師認為，由于“人造肉”成本較高、產能有限和消費者偏好，在短期內，“人造肉”不大可能真正取代肉類食品；但隨著更多新公司進入該行業以及“人造肉”成本進一步降低，“人造肉”對肉類生產鏈的長期影響可能是深遠的。

??“人造肉”產品尚無標準該如何進行監管？

??植物肉其實并不是什么新鮮事物，下個月將上市的“人造肉”月餅即是植物肉，作為我國**代“人造肉”產品，研發人員已從色香味、口感等全方位仿真動物肉。

??然而，對于新產品的監管標準制定可能還存在一定的“滯后性”。江西省市場監督管理局認證認可監管處相關負責人對記者表示，“人造肉”產品尚未列入國家認證產品目錄，亦缺乏相關標準。

??江西省標準化研究院副院長劉建文亦表示，由于“人造肉”產品在市場上還不常見，目前國家、行業對于這類產品沒有相關標準。那么，對于“人造肉”產品的市場監管如何實施？劉建文表示，“人造肉”產品需服從食品行業的相關要求，同時還需達到企業自身標準。