牛奶是很營養是食物，

但是怎樣喝才會達到*好的效果呢。?

牛奶或者酸奶我們每天都會喝，營養師，你能和我說說怎么喝奶更健康嗎？我覺得這個問題提的倒是很實在，那就一起聊聊喝奶前需要知道的一些事情吧。采用一問一答形式，這樣更清楚些。?

1、問：現在我們的市面上常見的奶制品都有哪些呢？?

答：常見的液態乳比較多也是大多數人的選擇，這里面又分為牛奶和酸奶兩類，酸奶又屬于發酵牛奶，這些大部分都屬于發酵牛奶。為什么現在還有很多的叫法，比如說優酪乳啊。美國的酸奶音譯翻譯過來的話就叫優格，和臺灣那邊翻過來的結合在一起就叫優酪乳。?

2、問：聽說牛奶和酸奶現在還分為全脂、低脂、脫脂酸奶？?

答：是的。就是以前有那么多的脂肪，牛的乳量也要保持一定的總平均值。脂肪球比較輕，可以去掉一部分，如果全部脫掉的就叫做全脫脂，脫掉一般的就叫做半脫脂。一般的牛奶包括3%的脂肪，如果越高就越香，如果拖的還剩0.5%的脂肪就不好喝了。?

3、問：現在還有些叫法叫做原乳液態乳，酸乳，有什么區別嗎？?

答：叫“乳”顯得比較有學問一點。比如說蘿卜聽著比較平淡，叫萊菔的話就感覺非常的有學問。油菜現在又可以叫做云臺。?

4、問：那純酸奶，調味酸奶和果料酸奶有什么區別？?

答：我們往牛奶里面加點果汁、果料、香精就可以讓味道千奇百怪了。?

5、問：什么樣的酸奶更好？?

答：是不是酸奶**要看包裝上面標明的營養成分，比如說蛋白質多少，這個蛋白質的含量越高越好，一般是2.3以上才叫酸奶。如果這個指標不達標的話，就不叫酸奶。?

6、問：自己發酵的酸奶行嗎？?

答：自己發酵的肯定可以的。如果你再兌水、加糖，只要蛋白質達標了的話，其他的營養素就沒有問題了，因為以前奶里面的鈣就很高。另外一個就是看它里面有什么樣的益生菌，A叫嗜酸乳桿菌，B叫雙歧乳桿菌，L是保加利亞乳桿菌，S是嗜熱鏈球菌。活著的菌比不活著的菌好一些，活著的菌一定是用處更大。?

7、問：如果我們生活中遇到了過了保質期的酸奶只能喝掉嗎？

答：假如您真的是注重生活品質，那么應該說酸奶是越新鮮越好。酸奶有一個出廠日期，還有一個過期日期，一般的情況下都會寫上保質期。我們現在這個產品就是保質期18天，產品做好以后活菌數是它的*高值，放了三個星期已經這個量就會降的相當厲害。保健的好處就是越新鮮越好，但是如果這些菌死了，那些蛋白質和鈣還是存在的，其實還是可以喝的，完全不用扔掉。正常情況下，保質期都是有富余的，會有一個安全的保障，如果超過保質期一兩期可能也沒什么變化，大家可以聞味鑒別。如果這個東西酸一點是沒有什么問題的，但是如果你聞到了已經有酒味是不行的，或者是了霉菌那是**要扔掉的。?