記者 閆銳鳴

　　一直以來，關于轉基因大豆流入消費者餐桌的話題被媒體頻繁提起，但究竟真相如何卻從未清晰。

　　為了解整個大豆制品鏈條上的轉基因標識情況，《消費者報道》送檢了包括大豆、蛋白質(zhì)粉、豆奶粉、豆?jié){及豆腐等五類9種豆制品。

　　根據(jù)廣州市質(zhì)量監(jiān)督研究院的檢測結果，除兩款豆腐樣品檢出大豆轉基因成分CP4-EPSPS外(詳見《轉基因標識亂象一：華潤萬家兩款豆腐含轉基因大豆成分但未標識》)，其余七款產(chǎn)品均未檢出轉基因大豆成分(參見附表)。

　　從檢測結果來看，轉基因大豆的使用已經(jīng)超出農(nóng)業(yè)部轉基因標識“目錄”5類17項的限定范圍。

　　豆腐、豆?jié){難與轉基因“絕緣”

　　轉基因大豆被用于豆腐、豆?jié){制品中已不是新近發(fā)生的事情。

　　早在2011年，香港消委會一項針對市面銷售的50款豆?jié){測試發(fā)現(xiàn)，有半數(shù)聲稱“有機”或“非基因改造大豆制造”的產(chǎn)品檢出微量轉基因大豆成分。其中4款的轉基因大豆成分足以被定量，含量為0.2%至1.1%。在這4款被定量的樣本中，兩款豆?jié){附有“非基因改造”的標識。香港消委會就此建議特區(qū)政府制定強制標識的法規(guī)。

　　《消費者報道》記者從香港消委會了解到，由香港食物安全中心制訂的《基因改造食物自愿標簽指引》并不建議企業(yè)使用“不含基因改造成分”或類似反向標識。業(yè)若想用標簽來表明任何食物配料來自非基因改造來源(含有少于5%的基因改造成分)，則須具備有關證明文件以支持有關的聲明。

　　然而，由于中國內(nèi)地并沒有強制企業(yè)提供證明，國內(nèi)市場上那些聲稱或標識“非轉基因”的各類豆制品，可信度多少也是個未知數(shù)。

　　反向標識無證明

　　記者從廣東省農(nóng)業(yè)廳了解到，使用進口轉基因大豆作為原料加工的企業(yè)均需要向監(jiān)管部門做“轉基因生物標識審查認可”的申請。被列入清單的可查企業(yè)，大多為油脂工廠。

　　“與進口轉基因大豆相比，中國自產(chǎn)非轉基因大豆雖然脂肪含量低，但蛋白質(zhì)含量普遍高于進口轉基因大豆，非常適合于生產(chǎn)大豆食品。”中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品常務副會長衛(wèi)祥云的這番話意圖將國產(chǎn)大豆與用作榨油的轉基因大豆區(qū)分開來。

　　當轉基因的質(zhì)疑聲蔓延至大豆食用鏈上端的大豆分離蛋白時，兩家知名保健食品巨頭安利和湯臣倍健[微博](66.000， 1.60， 2.48%)都在其明星產(chǎn)品——蛋白質(zhì)粉的包裝上加注了“非轉基因”標識。

　　“湯臣倍健蛋白質(zhì)粉在包裝上明確標示了‘非轉基因’字眼，是為讓關注該產(chǎn)品的公眾得以清楚了解相關原料信息，保障消費者知情權。”湯臣倍健品牌負責人陳道嫦向記者表示，其產(chǎn)品所使用的原料大豆會要求供應商出具非轉基因證明。不過其未就證明報告信息做進一步的公開。

　　“無法自證”的醬油

　　在調(diào)查大豆食用鏈過程中，記者發(fā)現(xiàn)進口大豆榨油后剩余的豆粕“去向”成為可疑點之一。有豆制品業(yè)內(nèi)人士向記者透露，目前有些企業(yè)可能使用轉基因大豆或豆粕制作醬油。

　　但此次《消費者報道》送檢產(chǎn)品中并不包括醬油，原因在于，在本刊接觸的多家檢測機構中，沒有檢測機構愿意接受這項業(yè)務。

　　記者就此咨詢廣州出入境檢驗檢疫局實驗室，相關負責人表示：就目前國內(nèi)的多種檢測標準，并沒有針對醬油適用的轉基因成分檢測方法，因為醬油本身沒有植物組織存在，經(jīng)過微生物發(fā)酵基因片段已經(jīng)被破壞，有效片段很少，所以無法檢測。

　　另外一家檢測機構告訴記者：“目前基本沒有企業(yè)送檢成品醬油，一般會帶著原材料大豆進行檢測，但這種情況也很少。”

　　記者就大豆原料來源詢問知名醬油品牌海天與珠江橋。兩家企業(yè)都表示，其使用的大豆原料都經(jīng)過檢測認可，但不便向公眾公布。

　　不過，曾經(jīng)負責深圳市疾病預防控制中心調(diào)查深圳市場轉基因大豆陽性率項目的負責人鄧平建卻表示，目前國內(nèi)檢測轉基因成分的研究是排在世界前列的，其實檢測醬油技術上沒難度，就看國家法規(guī)需不需要。

　　而根據(jù)記者的了解，目前國家關于轉基因標識的法規(guī)，已陷入了某種執(zhí)行中的困境，對此，本刊將繼續(xù)進行后續(xù)報道。