????? 近日在昆明舉行的第三屆“七彩云南”中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)高峰論壇上，我國(guó)一些茶葉專(zhuān)家指出，為推動(dòng)我國(guó)茶葉健康有序發(fā)展，必須進(jìn)一步加快茶葉全程的清潔化管理和生產(chǎn)。
??? 中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋介紹，自２００２年提出清潔化茶葉生產(chǎn)的

??? 理念以來(lái)，如今茶葉生產(chǎn)行業(yè)在此方面取得進(jìn)步，不少產(chǎn)茶省已建立了一批符合清潔化要求的加工企業(yè)，這些企業(yè)已接近或達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。但從茶葉生產(chǎn)全程來(lái)看，全程的清潔化管理還有待完善。

??? 陳宗懋指出，從茶園環(huán)境的清潔化來(lái)看，茶園的選擇要考慮到茶園與工廠(chǎng)、礦區(qū)、居民區(qū)、其他農(nóng)田的隔離。要對(duì)擬選用地的土壤、大氣、水源進(jìn)行檢測(cè)，掌握其中農(nóng)藥、重金屬和其他污染物的污染程度，發(fā)展有機(jī)茶園時(shí)更要考慮附近可能的污染來(lái)源。從茶葉種植的清潔化來(lái)看，重點(diǎn)是農(nóng)藥殘留和重金屬污染的控制以及土壤的改良。要合理選用農(nóng)藥，同時(shí)要摸清不同地區(qū)鉛污染的來(lái)源，有針對(duì)性地采取措施降低污染。

??? 從加工過(guò)程的清潔化來(lái)看，茶廠(chǎng)的建設(shè)要參考食品廠(chǎng)的設(shè)計(jì)，要有隔離室，生產(chǎn)人員要按食品廠(chǎng)加工的要求進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)。茶葉加工盡量采用連續(xù)化流水生產(chǎn)線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)不落地生產(chǎn)，減少人工操作帶來(lái)的污染。在沒(méi)有條件實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)的廠(chǎng)，可通過(guò)中間銜接設(shè)備研制。此外應(yīng)改用清潔燃料，采用石油液化氣、柴油、電等清潔燃料做能源。

??? 茶廠(chǎng)中的茶葉加工機(jī)械也應(yīng)采用清潔化的材料，因?yàn)楦鞣N茶葉機(jī)械部件通常要加用機(jī)器潤(rùn)滑油，同樣會(huì)污染茶葉。

??? 從包裝和運(yùn)輸過(guò)程的清潔化來(lái)看，包裝材料要嚴(yán)格注意，非食品用包裝材料不可用于茶葉包裝，運(yùn)輸過(guò)程中要避免和其他有異味的物品一起存放或運(yùn)輸。（記者李倩）