??中秋臨近肉蛋價格不淡定

??生豬供給偏緊雞蛋需求增多為價格上揚主因

??豬肉和雞蛋都是百姓生活必不可少的，也是市民菜籃子中*主要的一部分，中秋節臨近，豬肉和雞蛋價格持續上漲，目前豬肉價格突破15元大關達到17.5元/斤至19.5元/斤，雞蛋價格高達5.2元/斤至5.5元/斤，針對價格上漲現狀，記者走訪我市多家超市和肉蛋批發市場以及養殖企業并咨詢相關專家，探尋價格上漲原因。

??記者來到北國超市，員工毛福利正在整理豬肉，他告訴記者，豬肉價格在近半個月就持續增長，豬肉的價格不穩定，主要原因就是豬肉沒有貨源，北國超市的三大供貨公司雙鴿、千喜鶴、大紅門等都是每周進行競標供貨，供貨期間了解到主要原因就是生豬的存欄量減少，“生豬減少了，不好收豬，為了保證豬肉質量安全外地豬肉是不讓進的，甚至一些養殖場就沒有生豬，導致豬肉的進價高了，豬肉賣的價格也就高了，進價17元/斤左右，雖然是跟著超市促銷趨勢走的，但是也沒有太大的價格變動。”毛福利說。

??之后，毛福利拿出了動物檢疫合格證明，在證明上，記者看到8月18日經PCR檢測試劑檢驗豬血化驗項，他告訴記者，每一個進入超市的豬肉都要通過這一新增的生物安全檢驗項目，以保證豬肉質量。

??8月20日，記者來到平山縣裕農養殖公司，公司負責人顧亞美正在檢查豬舍暖風爐的消毒工作，為保證豬舍干燥衛生，室內溫度已經達到70度。“暖風爐1小時就要消耗15升柴油，1棟豬舍需要7個左右暖風爐才能將豬舍溫度提升到70度從而達到消毒的效果，運行成本比以前增加很多。”公司負責人顧亞美說。

??為了保證豬肉安全，養殖場不再滿負荷運轉從而減少生豬存欄量，同時全場每天都進行消毒，為保證生豬生產安全控欄時間，每棟豬舍都是專人負責，配套設備不混用，以防止交叉感染，因此，對于員工要求也更加高，人工成本隨之增加。

??之前豬舍進行常規消毒即可，如今消毒等級提升，生物安全成本增加，不僅要進行暖爐去豬消毒，還要運用進口消毒液進行帶豬消毒，全場每天都要進行消毒，生物安全成本增加，顧亞美告訴記者，“現在消毒液都是進口，以前每個月只是生物安全成本3000元現在則需要30000元。”同時，豬飼料廠現在進行飼料制作安全升級，將飼料原料進行二次升溫，飼料袋進行消毒熏蒸，喂養成本隨之增加。

??節日將至

??雞蛋供不應求

??距離中秋節還有不到半個月的時間，制作月餅的廠商已經大批量采購大碼蛋，食品企業為準備中秋節市場供應集中入市采購，我市一些大型的月餅制造商大規模采購優質雞蛋。另外，暑期已過，學校開學，學校大量采購雞蛋，面對這樣供應少于需求的現狀，預計雞蛋價格繼續增長的概率會更大。

??“雞蛋現在5.3元/斤，一周之前還是4.8元/斤，每年都是這樣，天氣炎熱，而蛋雞屬于沒有汗腺的動物，在炎熱夏季，由于體內溫度難以散發，蛋雞每日進食量會明顯減少，從而造成產蛋率下降，各地的雞蛋產出量會陸續減少，雖然蛋雞“歇伏期”馬上就快過去了，但是還是會受到影響。”佳農批發市場的王芬說道。（記者 岳金宏 見習記者 張 潔 李坤曉）