參考消息網8月1日報道臺媒稱，大陸外賣市場近年蓬勃發展，近期有消息證實，星巴克將其外賣業務交給餓了么承接，計劃*快8月初公布，與另兩大外賣咖啡業者連咖啡、瑞幸咖啡展開“三國殺”。

業績下滑星巴克沉不住氣了

據臺灣《旺報》7月31日報道，知情人士稱，關于星巴克外賣業務將由餓了么承接的訊息，雙方*快將在8月公布。

臺灣聯合新聞網7月31日報道，星巴克與阿里巴巴集團旗下的餓了么合作于今年秋季開始提供外賣服務，是為扭轉中國區銷售下滑的局面。

報道稱，自152 0173 3840年在大陸開設**家門店以來，星巴克擁有市場“霸主”地位，一直主導著大陸高階咖啡市場。研究機構歐睿資訊咨詢公司*新估計，截至2017年，星巴克在大陸市場占有率超過80%。

但星巴克7月27日公布2018財年第三季財報，數據顯示星巴克在大陸的門市銷售額較去年同期下降2%。

美國《華爾街日報》報道，星巴克市場相關人士表示，8月2日將宣布星巴克在中國的發展戰略，對市場傳言則不予置評。但該公司上周表示計劃在中國聘請合作伙伴提供送貨服務。

截至2018年6月底的第三季財報，星巴克在大陸市場的同店銷售額下降2%，面對業績頹勢，星巴克中國區首席執行官王靜瑛表示，星巴克將盡快推出外賣業務。

（圖片與文章內容無關）

拼外賣與本土品牌“三國殺”

隨著大陸收入和消費的增長，咖啡飲用量已經出現大量增長。歐睿資訊咨詢公司表示，大陸專業咖啡店的市場規模已上升至人民幣300億元，預計到2022年將增長50%。

而近年來外賣市場的迅猛發展也帶動了咖啡外賣業務。據美團點評研究院統計，2017年大陸外賣市場規模達2046億元人民幣，并以23%的年增率成長。大數據顯示，包含咖啡在內的甜品飲品外賣也在快速增長。

今年以來，星巴克咖啡遭遇新成立的瑞幸咖啡的巨大沖擊。

臺灣聯合新聞網報道，瑞幸咖啡的發展趨勢之猛，完全出乎星巴克的預料，從2018年初到現在，短短半年時間，瑞幸咖啡已經在北京、上海、深圳等14個城市，完成了近700家門市的部署。

瑞幸咖啡門店

并且，瑞幸咖啡資本雄厚，采取全通路發展模式，以網絡外賣為主的門市類型，并已在11日完成A輪2億美元融資，估值達到10億美元。

而目前大陸外賣咖啡界兩大巨頭之一的連咖啡也擁有完備的咖啡通路，及通過專營外賣業務的密集門市站點“輕落地”，目前用戶數超過300萬。

在此之下，有業內人士表示，此時加入外賣業務的星巴克，將與和美團深度合作的連咖啡、有順豐速遞當靠山的瑞幸咖啡，上演“三國殺”。

價格與服務誰會占上風？

Mintel研究公司分析師Summer Chen表示，隨著星巴克進入外賣市場，如何執行將變得非常重要。

目前，顧客可以通過手機購買瑞幸咖啡，如果飲品在30分鐘內沒有到達，將免費獲得一杯咖啡。并且瑞幸咖啡目前飲品價格也低于星巴克，中國市場研究公司Shaun Rein表示，預計該公司已經占據了5%的市場份額。

Summer Chen指出，如果星巴克不能保證在過程中，快速送出咖啡并且保證品質，那么提供外賣服務會對品牌產生適得其反的影響。商業分析師林敬涵表示，瑞幸咖啡味道好而且價格便宜，他每周訂三次瑞幸咖啡，“只要打開手機應用程序，訂購想要的商品，選擇付款選項，然后在辦公室等一會就好了。這是星巴克沒有提供的服務?！?/p>

不過由于星巴克強大的品牌賣力，市場對其跨足外賣業務仍具有信心，香頌資本執行董事沉萌表示，星巴克以前一直標榜自己是家與辦公室之外的第三空間，而在中國，由于地廣人稠和開店成本，涉足外賣市場可以更大程度地協助星巴克拓寬自身的業務規模，滿足龐大消費需求。

北京大學光華商學院投資管理教授陶森表示，如果阿里巴巴用行銷影響力來引導顧客，星巴克也可能會獲益。

大陸蓬勃發展的咖啡市場前景，也吸引了眾多星巴克在全球范圍內的競爭對手。英國咖啡連鎖店Costa Coffee在大陸擁有459家門市，計劃到2022年擁有1，200家門市；加拿大的Tim Hortons在7月宣布將在未來十年開設超過1，500家店鋪。