作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??小店**多收了三五十單?餐飲外賣邁入平臺開放時代
??對于一家剛剛起步的小店來說,**多收三五十個訂單,能頂上營業(yè)總額的“半邊天”,對于消費者來說,在多個外賣平臺“薅羊毛”能省出一杯奶茶錢;對于行業(yè)來說,去年已占全國餐飲業(yè)收入比重超過16%的外賣行業(yè)似乎有了更大的舞臺空間——近日,全國多地針對平臺涉嫌壟斷行為開出多筆罰單,同時重拳整治餐飲外賣行業(yè)。受此影響,餐飲市場出現(xiàn)積*反應(yīng),有數(shù)據(jù)顯示,“多平臺上線潮”已經(jīng)在南京等多個城市開始涌現(xiàn)。
??小店多收上百單,消費者“薅羊毛”很快樂
??在南京河西新開了一家甜點店的劉老板告訴記者,自己這家新店就是多平臺運營的受益者:他在美團、餓了么相繼上線了自己的甜品小店,店里的泡芙、肉松貝貝等都是平臺“寵兒”,開店一個月不到的時間,餓了么平臺上每天大約能賣出五六百元,加上其他外賣平臺的營業(yè)額,跟小店線下生意基本持平了。
??在揚州開了一家茶飲店的王老板則直言:“做生意當(dāng)然希望銷售渠道越多越好了”。王先生告訴記者,自己的小店在外賣平臺上經(jīng)營多年,*近又剛上線餓了么,線上訂單量已經(jīng)占到自己店面營業(yè)額的3成左右。“光在餓了么上,每天少則七八十單,多則一百多單,平均每單至少是兩杯茶飲,也就是說光餓了么一個平臺每天大約就能外賣近200杯飲品。”
??在奧體上班的營銷策劃經(jīng)理劉小姐被同事戲稱“咖啡妹妹”,每天不點上幾杯外賣就“感覺不完整”,她開玩笑地告訴記者,自己工作時間是不能外出的,忙起來就靠外賣咖啡“續(xù)命”,自己喜歡的咖啡店以前只在一家外賣平臺有,遇上有大促的時候,第二單是沒有優(yōu)惠的,但現(xiàn)在這家店上線了兩家外賣平臺,每次有大促時,自己可以分別在兩個平臺下單“薅羊毛”,能省下不少錢。
??外賣平臺接連出招積*聯(lián)姻
??第三方外賣平臺也在積*聯(lián)姻更多小伙伴:餓了么方面提供的數(shù)據(jù)顯示,餓了么5月上線商家數(shù)創(chuàng)歷史峰值,在四川、廣東、上海、浙江、江蘇等多個省市,當(dāng)月上線商家數(shù)量已創(chuàng)單月新高。
??為了讓商家更便捷入駐平臺,餓了么近日還宣布推出外賣商家上線綠色通道,符合資質(zhì)的商家*快可以在1小時完成線上及人工審核。對于新商家而言,平臺費率以及流量支持是他們*為關(guān)心的問題,餓了么方面表示,新開通外賣的餐飲商家,餓了么將投入10億元的費率優(yōu)惠,以及5億量級的流量支持,老店新開也可以得到流量扶持。授人以漁才能從根本上解決問題,餓了么還面向餐飲商家上線了業(yè)內(nèi)**外賣運營全階段公開課,今年內(nèi)新商家均可免費報名參加,解決線上運營人才培養(yǎng)的痛點。
??“今年,隨著中國經(jīng)濟活力的全面恢復(fù),以及外賣行業(yè)監(jiān)管的進一步加強,餐飲行業(yè)正在迎來平臺開放時代的全新紅利期。”業(yè)內(nèi)專家表示。
??專家:多方共贏才是行業(yè)共情
??江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會會長于學(xué)榮接受揚子晚報/紫牛新聞記者采訪時表示,第三方外賣平臺本身對餐飲業(yè)的新零售和外賣拓展都起到了積*的推動作用,改變了餐飲的營銷模式、拓寬了餐飲的銷售渠道。而近來監(jiān)管部門的一系列整治舉措,對于健康的營商環(huán)境更是起到了非常積*的作用,一方面,可以吸引餐飲企業(yè)在更多的外賣平臺上入駐,維護了公平競爭的市場秩序,也讓消費者可以有更多選擇,利于餐飲商家改進營銷模式,提升菜品的品質(zhì),形成良性競爭氛圍,消費者可以更好地選擇適合于不同消費群體的餐飲產(chǎn)品,滿足多元化消費需求。于學(xué)榮告訴記者,現(xiàn)在第三方外賣平臺也在逐步加強跟餐飲企業(yè)的合作模式創(chuàng)新,商家和平臺之間建立更緊密的合作關(guān)系,希望能一起更好地服務(wù)消費者,讓外賣消費體驗更好,同時大家一起提倡厲行節(jié)儉,提倡文明就餐方式,也能更好地推動行業(yè)發(fā)展。
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