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手工面、生濕面、饅頭超范圍使用添加劑,海南3批次食品不合格

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

商報全媒體訊(椰網/海拔手機端記者 徐明鋒)手工面、生濕面中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽,饅頭中檢出山梨酸及其鉀鹽。12月24日,國際旅游島商報記者了解到,海南省市場監督管理局抽檢發現3批次食品不合格,涉及澄邁、萬寧2市縣。

據商報記者統計,近期,海南省市場監督管理局組織抽檢餐飲食品、食用農產品、糧食加工品等7大類食品共760批次,其中合格樣品757批次,不合格樣品3批次,發現的問題主要包括食品添加劑超范圍超限量使用等。

一、澄邁福山香再來餐飲店(福山鎮社區市場坊006號)銷售的生產日期/批號為2021/11/15的手工面,檢驗項目脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。

二、澄邁福山曹氏沙縣小吃店(福山鎮福橋北路3號)銷售的生產日期/批號為2021/11/15的生濕面,檢驗項目脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑,對霉菌和酵母菌的抑制能力強,在高劑量使用時能抑制細菌。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收,并能抑制人體內多種氧化酶,長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽可能會危害人體健康。根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,生濕面制品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。脫氫乙酸超標的原因可能是個別生產經營企業為防止食品腐敗變質,超范圍使用了該添加劑,或者其使用的復配添加劑中含有該添加劑含量。

三、萬寧后安亞團茶店(萬寧市興安西街)銷售的生產日期/批號為2021/11/26的饅頭,檢驗項目山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定。

山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑,具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規定,面制品不得使用山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水,在體內無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品,可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

海南省市場監督管理局表示,對抽檢中發現的不合格產品,當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處,并責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告,食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改,食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售,食品經營環節有關單位立即采取下架等措施防控風險。

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