??原標題：疾控部門為安全食用冷鏈生鮮食品支招

??張家口新聞傳媒集團記者胡程利 通訊員溫斌 李菁

??近期，進口冷鏈食品核酸陽性檢出率明顯增高，涉及海產品、畜禽肉類產品等諸多生鮮食品，波及多個省份，引起社會多方關注。我們在日常生活中該如何安全食用冷鏈生鮮食品呢？市疾控中心專家從選購、清洗、烹調等環節分別為您提供參考建議。

??◎選購時，要做到：

??到正規的超市或市場選購生鮮食品，正確佩戴口罩，避免用手直接接觸；

??購買預包裝生鮮食品時，要關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內；

??購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位；

??海淘、代購境外國家或地區商品，包括購買境外冷鏈生鮮食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒，并做好自我防護。

???◎清洗加工時，要做到：

??保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手；

??做到生熟分開，處理生鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染；

??海鮮及肉類生鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放；

??清洗或接觸生鮮食品后應先洗手再接觸熟食；

??廚房要保持通風和清潔，在處理生鮮食品時一定防止飛濺，避免對周邊環境的污染，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。

??◎烹調食用時要注意：

??烹調食用生鮮食品時，加工烹調應做到燒熟煮透；

??盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮；

??兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生；

??未食用完（已經烹調熟）的海鮮及肉類，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。

??溫馨提示：食用冷鏈生鮮食品后一旦出現發熱、腹瀉癥狀，要及時到發熱門診就醫，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等，以助診治。