作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
今年的元宵節恰逢周六,預計會出現一個食品銷售和消費的小高峰。北京市食藥監局食品生產監管處處長李鍵表示:“今年立春早,元宵節氣溫較常年同期偏高,因此,我們要求企業加強對倉儲、物流配送環節的溫度控制,特別是保證速凍元宵、湯圓產品的儲存、物流運輸條件要符合速凍產品的溫度要求,確保食品質量安全。”
此次在生產環節抽取了稻香村、全聚德仿膳、宮頤府、好利來等銷售量較大的生產企業30批次,在食品市場抽取30批次,在商場超市內抽取樣本66批次,“快速檢測主要檢測元宵面皮中是否含有增白劑、餡料中甜味劑和防腐劑是否超標等”,檢測結果顯示,126個樣本均合格,合格率為****。
北京市食藥監局提醒消費者,選購元宵湯圓時,千萬不要購買帶冰霜或冰碴的產品,帶冰霜或冰碴表明產品儲存溫度不穩定,會使產品微生物超標,對產品質量影響較大。
袋裝元宵,要認真看包裝
大慶市食藥監局食品流通科夏科長介紹,對消費者來說,可以選擇“正規銷售商+知名品牌”。盡量到具有經營資格、信譽好的商場、超市購買,并選擇質量好、知名度高的正規生產廠家的產品,“雙保險(放心保)”確保產品質量。謹慎購買街邊攤點的產品,既沒有經過食品質量安全檢查,也沒有完善的儲存條件,容易導致食品的“二次污染”。
其次,購買前認真查看食品包裝情況。選擇包裝密封完好、包裝袋產品無破損和變形的產品,如袋內有較多冰屑的話,可能是產品解凍后又凍結造成的,*好不要購買;同時注意食品包裝標識是否齊全,查看外包裝上是否印有“QS”食品質量安全標志,是否標有商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
散裝元宵,觀形色、試手感
除了袋裝元宵,市場上散裝元宵也不少,現場制售,不少市民認為很“新鮮”。那么,這些成分未知的元宵,該如何選購呢?夏科長提醒,市民購買散裝元宵必須做到觀形色、試手感。
觀形色,就是看看是否色澤潔白、有無雜點、形狀是否規則渾圓、面皮是否潔白細膩等。
那么,該怎樣試手感呢?夏科長說:“用手摸一下,質量好的元宵感覺有彈性。如果發軟,這樣的元宵口感和營養會大打折扣,而且元宵餡可能存在質量問題。同時要注意質價相符,切勿貪圖便宜,盡量不要購買價格過低的元宵。”
此外,對于散裝元宵質量的鑒別,還可用硬物砸元宵,質量好的元宵受力就會裂開,而劣質的元宵就越砸越結實,甚至無法砸開。
“無糖”元宵要看清成分
相比“高熱量、高糖分”的傳統元宵,打有“無糖”標簽的元宵正日益受到消費者青睞。夏科長說,消費者購買“無糖”元宵需慎重,應看清產品配料中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖、糖精等可能導致血糖升高的成分。糖尿病患者*好在食用“無糖”元宵前,先用試紙測試一下元宵糖分含量,以免誤食實際含糖量并不低的“無糖”元宵。
*后,夏科長也提醒廣大消費者,在購買元宵時,一定要索要購物憑證,一旦發生食品質量問題,可以作為維權依據,并通過撥打12331向食藥監部門舉報。(綜合自北京青年報、大慶日報)
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