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警惕麻痹性貝毒近期慎食赤潮地區貝類海鮮

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

??青島新聞網6月13日訊(記者 謝小真)近期,部分南方海域發生赤潮,赤潮生物**優勢種為鏈狀亞歷山大藻,該藻種可產生麻痹性貝毒。為確保群眾飲食安全,有效預防貝類毒素,市食藥局提醒消費者在毒素暴發高峰期不要采捕和購買食用野生的貝類;盡量減少食用頻率,單次食用量不宜太多;如發現誤食,出現中毒癥狀,請盡快就醫。

??赤潮水體呈暗紅色,呈片狀分布,是水中的一些細菌、原生動物和浮游植物在特定的環境條件下突發性地增殖或高度聚集從而引起水體變色現象。麻痹性貝類毒素是我國海洋赤潮毒素中*常見的毒素之一,約占藻毒素引起中毒事件的87%,中毒作用機理主要是阻斷細胞鈉離子通道,造成神經系統傳輸障礙而產生麻痹作用。

??麻痹性貝類毒素毒性*強,尚無特效的解毒方法。出現海鮮中毒癥狀怎么辦?

??貝類攝入此毒素對本身無害,因毒素在貝類體內呈結合狀態。該毒素遇熱穩定,易被胃腸道吸收,且難以被人的消化酶所破壞,所以人一旦食用,很快釋放并呈現毒性作用,引起人體神經肌肉麻痹,輕者出現口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等癥狀,重者可導致呼吸肌麻痹而死亡。

??一旦食用海鮮后發生中毒,**要馬上撥打120,盡快到醫院處理。因為中毒不比其他疾病,如麻痹性貝類毒素、河豚毒素等,目前尚無特效解毒方法,而且毒素可以致命。

??對于輕微的毒素、重金屬等,人體是可以自行排解的。如果實在喜歡吃海鮮,只要不是經常吃、大量吃,偶爾食用少量解一解饞還是沒問題的。此外,蔬菜水果等含維生素C較多,多吃有助于肝臟排毒、加快毒素分解;牛奶、米湯等也可以保護胃腸道,因此在吃海鮮之前吃蔬果、喝點米湯,或可起到輕微的緩解之效。

??市食藥局在此提醒市民,在購買貝類等水產品時,應選擇去大型、正規的超市或市場購買,盡量避免購買來自赤潮地區的貝類。另外,在烹飪貝類時一定要煮熟煮透,高溫下會大大降低微生物污染所造成的食源性風險;避免食用貝類周邊內臟、生殖器及卵子等發黑的部位;盡量減少食用頻率,單次食用量不宜太多。

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