作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
準備材料: 雞肉切塊(我用雞腿肉,另外還有幾個翅膀)用姜、醬油、一點點糖、少許鹽腌制好。(鹽不要放太多,一點點就好)洋蔥切塊,蔥、蒜、干辣椒切碎,花椒、八角、沙姜(沙姜可用可不用)
鍋里下油,把雞肉下鍋煎至肉變白色,皮金黃。盛起。把鍋洗干凈。
(資料圖)
做法:
1.鍋里放油,下花椒,爆香出味后撈出。
2.放蔥頭、蒜、干辣椒爆香。再放一大勺紅油豆瓣。
3.倒入雞肉,翻炒。放八角、沙姜。加水,少許糖。撒少許白酒。(不要放鹽了,因為豆瓣很咸的)
4.加洋蔥,繼續燜。喜歡洋蔥軟一點的,就燜久一點。雞肉熟了就可以起鍋了。
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