??在日前召開的全國畜牧業(yè)工作會上，各地傳來生豬生產(chǎn)止跌回升、價格環(huán)比下降、供給增加的好消息。同時，各地也在加快落實相關(guān)政策措施，抓緊恢復(fù)生豬產(chǎn)能，保障豬肉供應(yīng)。

??“一手抓非洲豬瘟防控，一手抓生豬穩(wěn)產(chǎn)保供。目前，全省已連續(xù)14個月無非洲豬瘟疫情發(fā)生，從9月份起，能繁母豬和生豬存欄連續(xù)兩個月實現(xiàn)雙回升，截至11月24日，已外調(diào)活豬及產(chǎn)品152 0173 3840萬頭。”河南省副省長武國定表示。

??“前三季度，全省生豬出欄3582萬頭、存欄2930萬頭，能繁母豬存欄265.8萬頭，10月份能繁母豬數(shù)量、豬飼料產(chǎn)量較9月份分別增長1.7%、1.2%，整體呈現(xiàn)止跌回升勢頭。”四川省副省長堯斯丹表示。

??“截至11月23日，全省凈外調(diào)生豬達(dá)964萬頭，比2018年全年總數(shù)還多343萬頭；生豬、能繁母豬存欄已連續(xù)五周環(huán)比增長，活豬價格較峰值下降20%。”湖北省副省長萬勇表示。

??“近期生豬復(fù)產(chǎn)和保供呈現(xiàn)向好勢頭。10月，全省500頭以上規(guī)模養(yǎng)豬場能繁母豬存欄比7月份增加7.34%；‘菜籃子’生豬基地種豬補(bǔ)欄數(shù)比7月增加4.28倍。”廣東省委常委葉貞琴表示。

??據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布，今年11月第4周，16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤40.95元，環(huán)比跌3.5%。生豬生產(chǎn)恢復(fù)加快、價格環(huán)比下降背后，是國家和各地穩(wěn)產(chǎn)保供各項政策的強(qiáng)力推進(jìn)和落實。

??抓大不放小增產(chǎn)擴(kuò)能

??“公司嚴(yán)格執(zhí)行非洲豬瘟防控措施，制定了易操作可評估的生物安全操作手冊，建立了固定式、一體化、全自動洗消中心及烘干房等，有效的阻斷了非洲豬瘟疫情，形成了安全的生物防控體系。”11月29日，河南省駐馬店市長龍山農(nóng)牧有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

??長龍山農(nóng)牧有限公司是河南龍鳳山農(nóng)牧股份有限公司的全資子公司，是駐馬店單體*大的生豬養(yǎng)殖基地，目前存欄豬只已達(dá)10萬余頭，其中母豬存欄1.2萬頭，預(yù)計到2020可實現(xiàn)滿產(chǎn)。滿產(chǎn)后，年出欄生豬可達(dá)40萬頭。

??為了加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)，河南省明確區(qū)域功能定位，推進(jìn)經(jīng)營規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化。建設(shè)生豬產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)，培育形成生豬養(yǎng)殖重點縣74個。引導(dǎo)規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶進(jìn)入規(guī)模、進(jìn)入合作社、進(jìn)入市場循環(huán)，推動小散養(yǎng)殖向規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。一方面，支持大中型養(yǎng)殖場發(fā)展。統(tǒng)籌生豬調(diào)出大縣獎勵、糞污資源化利用等扶持資金，重點支持規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)。截至2018年底，全省生豬規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到69%，全省萬頭以上豬場達(dá)到561家，5萬頭以上109家，其中牧原集團(tuán)年出欄生豬1100萬頭，目前市值已突破2000億元。另一方面，加快培育新型經(jīng)營主體。不斷加大對養(yǎng)殖大戶、家庭牧場、合作社、龍頭企業(yè)支持力度，探索牧場托管、“公司+農(nóng)戶”“公司+合作社”等模式，形成主體多元、協(xié)調(diào)互補(bǔ)的新型經(jīng)營體系。全省發(fā)展養(yǎng)殖大戶16753家，養(yǎng)殖專業(yè)合作社7514家。

??異曲同工，四川省也在著力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，增產(chǎn)擴(kuò)能穩(wěn)產(chǎn)保供。一方面抓農(nóng)戶養(yǎng)豬，探索成立養(yǎng)豬農(nóng)民合作社，推行“農(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)”的發(fā)展模式，由企業(yè)提供仔豬、飼料、技術(shù)、保險、收購價“五統(tǒng)一”服務(wù)，降低農(nóng)戶養(yǎng)殖風(fēng)險，推動生豬快速增產(chǎn)。眉山市通過這一模式新增農(nóng)戶生豬代養(yǎng)場170個、補(bǔ)欄生豬10.2萬頭。一方面抓龍頭企業(yè)，出臺金融支持穩(wěn)定生豬生產(chǎn)八條措施，落實貸款貼息資金2213.93萬元，支持生豬養(yǎng)殖企業(yè)購買飼料和母豬、仔豬；舉行生豬規(guī)模養(yǎng)殖場項目集中開工活動，引導(dǎo)大型養(yǎng)殖企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)豬場。全省開工建設(shè)養(yǎng)豬場項目435個，投資152億元，預(yù)計新增生豬產(chǎn)能近900萬頭；與新希望集團(tuán)簽訂1200萬頭生豬產(chǎn)業(yè)化合作框架協(xié)議，加快推動實施。

??以防“非典”的力度防控非洲豬瘟

??以防“非典”的力度防非洲豬瘟。非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，湖北省堅持防控與穩(wěn)產(chǎn)兩手抓，“戰(zhàn)時”與平時、應(yīng)急與謀遠(yuǎn)相結(jié)合，著力建立長效機(jī)制，今年8月出臺了《省人民政府關(guān)于加強(qiáng)動物防疫體系和能力建設(shè)的意見》，為生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展織牢安全網(wǎng)。

??國家出臺穩(wěn)定生豬生產(chǎn)系列政策措施后，湖北省配套出臺17條具體政策，省級財政年度安排畜牧業(yè)發(fā)展資金15億元，實現(xiàn)了疫情總體可控、生產(chǎn)企穩(wěn)回升。借鑒防“非典”的思路和舉措，建立非洲豬瘟疫情日報告，生豬生產(chǎn)周快報、月專報，以及常態(tài)化巡查暗訪制度，提高監(jiān)測的密度、防控的廣度、督辦的力度。打好全產(chǎn)業(yè)鏈整體戰(zhàn)。全面落實生豬屠宰場“兩項制度”，開展嚴(yán)禁餐廚剩余物喂豬地方立法，從飼料、獸藥到養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售等環(huán)節(jié)，全鏈條嚴(yán)防嚴(yán)控。形成“一封住、七管住”有效措施。封住疫點，管住受威脅區(qū)、生豬運輸、泔水喂豬、車輛消毒、人員消毒、疫區(qū)飼料外運、豬肉調(diào)運，去年以來，有效處置了省內(nèi)8起疫情，已連續(xù)78天無疫情。同時，湖北加強(qiáng)獸醫(yī)實驗室建設(shè)，省、市、縣三級獸醫(yī)實驗室全部具備非洲豬瘟檢測能力；生豬產(chǎn)地檢疫受檢率達(dá)到****，清理關(guān)停屠宰場點339個，搗毀私屠濫宰窩點284個，有效保障肉食品質(zhì)量安全。

??從今年1月起，廣東省同中南各省（區(qū)）攜手推進(jìn)分區(qū)防控工作，已取得了階段性進(jìn)展。廣東在防控實踐中提出的“四個轉(zhuǎn)型升級”——小散養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型、粗放養(yǎng)殖向綠色科學(xué)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型、小型屠宰廠點向現(xiàn)代化屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型、調(diào)活豬向調(diào)豬肉轉(zhuǎn)型，成為中南區(qū)共同的階段性目標(biāo)。

??目前，中南區(qū)建立了分區(qū)防控聯(lián)席會議、工作聯(lián)絡(luò)平臺和溝通協(xié)同機(jī)制，出臺分區(qū)防控實施方案，實施區(qū)域聯(lián)防聯(lián)控措施，構(gòu)建區(qū)域防控技術(shù)體系。建立了中南區(qū)非洲豬瘟防控區(qū)域?qū)＜規(guī)旌蛯＜椅瘑T會。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)P3實驗室成為非洲豬瘟區(qū)域?qū)嶒炇遥瑸閰^(qū)域防控提供技術(shù)支撐。探索建立廣東-廣西、廣東-云南“點對點”生豬省際調(diào)運全程信息化監(jiān)管模式，試點運行“中南運豬通”信息系統(tǒng)，對“點對點”調(diào)運過程進(jìn)行全程信息化監(jiān)管。

??從今年11月30日起，推進(jìn)區(qū)內(nèi)調(diào)活豬向調(diào)豬肉轉(zhuǎn)型。試點禁止非中南區(qū)的活豬調(diào)入?yún)^(qū)內(nèi)（種豬、仔豬，以及符合“點對點”調(diào)運條件的生豬除外）；從明年11月30日起，中南六省（區(qū)）之間禁止活豬跨省調(diào)運。為保障政策順利實施，廣東及福建、廣西、海南等省（區(qū)）實行了動物和動物產(chǎn)品指定通道制度。

??發(fā)展替代產(chǎn)業(yè)增加供給

??當(dāng)前我國豬肉替代品生產(chǎn)增勢明顯。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，1-10月份，全國累計肉雞出欄同比增長15.5%，產(chǎn)能達(dá)到歷史高點；10月份，雞蛋產(chǎn)量同比增長6.1%，連續(xù)6個月環(huán)比增長。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，前三季度牛肉和羊肉產(chǎn)量分別達(dá)到458萬噸和330萬噸，分別增長3.2%和2.3%。我國肉類總體供應(yīng)有保障。

??消費者選擇購買牛羊肉、禽肉代替部分豬肉，各地批發(fā)市場在保障豬肉供應(yīng)的同時，加大了其他肉類的供應(yīng)比例。為應(yīng)對今年豬肉供給偏緊的情況，不少地方多措并舉加大發(fā)展家禽、肉牛、肉羊以及水產(chǎn)品的生產(chǎn)力度。

??如四川推動甘孜、阿壩藏區(qū)加快牦牛出欄，預(yù)計同比增長10%；多渠道增加肉類進(jìn)口，今年1至10月累計進(jìn)口1721.8噸，同比增長1.1倍。針對中秋、國慶等消費高峰，制定豬肉保供應(yīng)急預(yù)案，適時投放儲備凍肉，穩(wěn)定市場價格，保障低收入群體、在校大學(xué)生等人群需求。引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)讓利于民，做到生豬適時屠宰、豬肉及時供應(yīng)，四季度將約有1000萬頭生豬出欄，保障明年春節(jié)、元旦供應(yīng)。出臺川牛羊（禽兔）、川魚產(chǎn)業(yè)推進(jìn)方案，積*鼓勵發(fā)展禽兔等生長周期短、出欄快的畜種，全省新（改）擴(kuò)建牛羊禽兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場400個，建成特色水產(chǎn)基地100個，新增稻漁綜合種養(yǎng)20萬畝，預(yù)計全省禽肉產(chǎn)量增加15%，禽蛋產(chǎn)量增加8%。

??福建廈門、浙江杭州等地近期也發(fā)布了《關(guān)于促進(jìn)家禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展增加肉蛋產(chǎn)品供應(yīng)的通知》《關(guān)于貫徹落實扶持家禽業(yè)健康發(fā)展政策措施的通知》等，將著力提升家禽養(yǎng)殖水平，推動行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。