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不必恐懼咖啡因,適量攝入不會損害健康

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

近日,澳新食品標準局發布101-19號通告稱,正考慮禁止零售純的和高濃度咖啡因食品,并已起草一份食品監管措施草案,這一消息引發了網友關注。而前不久,咖啡因剛剛因為在奶茶中被檢出而登上熱搜,并引發了一部分人的“奶茶恐慌”。

咖啡因到底是個什么?為什么每一次出現都會引起一部分人的恐慌?

咖啡因可提神醒腦

有報道稱,因純或高純度形式的咖啡因可能對消費者造成健康損害,澳新食品標準局(FSANZ)日前發布公告稱已起草提案,擬禁止在澳大利亞和新西蘭銷售純的和高濃縮的咖啡因食品。

公開資料顯示,咖啡因是一種植物生物堿,存在于許多植物中。它能夠刺激中樞神經,暫時驅走睡意并恢復精力。因此,含有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷。

專家介紹,人的身體在疲勞的時候,會分泌一種腺苷的物質,這類物質與身體發生作用后,就“告訴”你趕緊要去休息了。但是飲用含有咖啡因的飲品后,與腺苷分子結構相似的咖啡因,會與腺苷搶奪人身體上的受體,從而“鳩占鵲巢”,身體也就無法接受到需要休息的信號了,這就是保持神采奕奕的重要原因。

此外,有研究發現,咖啡因還會讓腦內的多巴胺增加,使得心臟和肝臟積*工作,加劇腎上腺素分泌,讓人保持心情愉悅。

過量食用會引起不適

根據科學共識,對于健康的成年人,每天攝入400mg咖啡因是可以的,但是具體情況也取決于人們對咖啡因的反應以及個人身體的代謝、分解的速度。

在咖啡因的幫助下,我們可以保持比較高的神經興奮度、警覺性和注意力,提升工作學習能力及運動表現。但是當咖啡因攝入過量時(>400毫克),就有可能會帶來焦慮、神經緊繃等負面影響。

由于每個人對咖啡因的耐受程度不同,再加上咖啡因攝入過多會導致失眠、頭痛,過多的興奮會對神經產生大量刺激,引起焦慮不安,甚至生理上的疾病,有心臟基礎疾病的患者*好不要喝。

不必恐懼咖啡因

咖啡因在日常生活中普遍存在,但提到“咖啡因”,很多消費者還是會恐慌。

以此前奶茶檢測發現咖啡因并登上熱搜這一事件為例,很多消費者聽到奶茶中含有咖啡因覺得很恐懼,甚至有人說再也不喝奶茶了。但美國食品技術協會**會員、科普作家云無心表示,奶茶的基本組成就是“奶+茶”,正常的茶就含有咖啡因。這從奶茶發明的那天就是如此。沒有咖啡因的奶茶只有兩種情況:一是“脫咖啡因茶”,在技術上可以實現,但現實中幾乎沒有人喝;二是沒有茶成分的“假奶茶”,監管部門應該查處。

因此,只要適量攝入,就不必擔憂咖啡因可能帶來的健康問題。

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