??“雞蛋便宜了一陣子，又漲回來(lái)了。”北京海淀區(qū)某超市一位購(gòu)物的消費(fèi)者李女士表示，“*近一個(gè)月，眼瞅著雞蛋價(jià)格漲了一塊多(每斤)。”據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，*近一個(gè)月，雞蛋市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格反彈了近四成。

??業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，綜合供需形勢(shì)分析，接下來(lái)蛋價(jià)繼續(xù)上漲空間不大，預(yù)計(jì)*多接近年初*高點(diǎn)——每公斤9元附近，與往年同期相比，目前蛋價(jià)仍處于偏低水平。

接近年初高位

??據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，今年3月初到7月下旬，雞蛋價(jià)格多數(shù)時(shí)間徘徊在7元/公斤下方，較年初與往年同期水平明顯偏低，但經(jīng)過(guò)*近一段時(shí)間的反彈，已經(jīng)接近年初高位。

??農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的雞蛋市場(chǎng)平均批發(fā)價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，從7月9日本輪蛋價(jià)低點(diǎn)6.21元/公斤，到8月3日的8.62元/公斤，雞蛋市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格在不足一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)足足反彈了38.8%，回到了今年1月下旬的水平。而據(jù)卓創(chuàng)資訊對(duì)主產(chǎn)區(qū)主流成交價(jià)格調(diào)研數(shù)據(jù)，目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨市場(chǎng)雞蛋整體平均價(jià)格較7月初漲幅已經(jīng)超過(guò)60%。

??據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，今年以來(lái)雞蛋市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格頂點(diǎn)出現(xiàn)在1月8日，為9.23元/公斤。據(jù)了解，每年8-9月為雞蛋消費(fèi)旺季，雞蛋批發(fā)價(jià)格往往走出年內(nèi)高點(diǎn)，目前的雞蛋批發(fā)價(jià)格雖然大幅上漲，但與近三年同期相比，仍處于偏低水平。

??“近期企業(yè)售出單斤雞蛋的盈利*高達(dá)到0.70元左右，為正常水平。”業(yè)內(nèi)人士表示。

??對(duì)于本輪雞蛋價(jià)格上漲的原因，卓創(chuàng)資訊雞蛋分析師張文萍對(duì)中國(guó)證券報(bào)記者表示，主要是受供需格局驅(qū)動(dòng)。供應(yīng)方面，進(jìn)入7月以后，受高溫天氣影響，蛋雞產(chǎn)蛋率出現(xiàn)不同程度下滑，多數(shù)在5%左右，少數(shù)日齡偏大的老雞產(chǎn)蛋率下滑更嚴(yán)重。同時(shí)，由于上半年蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)虧損，養(yǎng)殖單位在5月-6月進(jìn)行集中淘汰，但7月新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量有限，使得在產(chǎn)蛋雞存欄量下降。雙重因素影響下，7月份雞蛋供應(yīng)能力下降。需求方面，因7月份蛋價(jià)處于易漲難跌的狀態(tài)，雖然終端需求并未出現(xiàn)顯著好轉(zhuǎn)，但中間貿(mào)易環(huán)節(jié)拿貨積*性提高，使得市場(chǎng)流通速度加快。在雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)減少、需求增加的情況下，蛋價(jià)逐步攀高。

養(yǎng)殖利潤(rùn)大幅好轉(zhuǎn)

??隨著雞蛋價(jià)格上漲，雞肉價(jià)格漲幅更甚。據(jù)卓創(chuàng)數(shù)據(jù)，7月1日-29日淘汰雞價(jià)格逐步走高，主產(chǎn)區(qū)淘汰雞均價(jià)由3.51元/斤漲至6.47元/斤，累計(jì)漲幅達(dá)84.33%。蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)利潤(rùn)也大幅好轉(zhuǎn)，由虧損轉(zhuǎn)為盈利，7月30日，卓創(chuàng)資訊公布的蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)預(yù)測(cè)值為20.74元/只，較7月1日增加57.86元/只，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

??光大期貨雞蛋研究員孔海蘭向記者表示，此前養(yǎng)殖虧損導(dǎo)致北方地區(qū)養(yǎng)殖單位積*淘汰老雞。不過(guò)，近期蛋雞養(yǎng)殖由上半年的深度虧損快速回升至盈利水平之后，養(yǎng)殖單位淘汰意愿下降。7月老雞累積淘汰量環(huán)比出現(xiàn)下降，淘汰雞價(jià)格也出現(xiàn)上漲。

??就雞蛋、雞肉價(jià)格而言，會(huì)否延續(xù)大漲？張文萍表示，8月份歷來(lái)是雞蛋需求旺季，市場(chǎng)需求緩慢恢復(fù)，食品企業(yè)采購(gòu)量逐漸提升，加之受8月下旬學(xué)校開(kāi)學(xué)季的提振，整體需求會(huì)較7月份提升。受需求面支撐，8月份蛋價(jià)或以震蕩上漲為主，*高價(jià)有望升至4.30-4.50元/斤，蛋雞養(yǎng)殖盈利也將維持在正常偏上水平。

??雞肉價(jià)格卻出現(xiàn)了回落苗頭，“7月30日開(kāi)始淘汰雞價(jià)格走低，截至8月4日，均價(jià)達(dá)到6.06元/斤，較前期高價(jià)下跌6.34%。”張文萍分析，隨著蛋雞養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，養(yǎng)殖單位淘雞積*性下降，供應(yīng)面支撐淘汰雞價(jià)格走高；但屠宰企業(yè)對(duì)高位淘汰雞接受度低，開(kāi)工率不高，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需求也有限，需求端難以對(duì)淘汰雞價(jià)格形成有效支撐。

??此外，豬肉價(jià)格也漲了一個(gè)多月。往上游看，玉米、豆粕等價(jià)格今年以來(lái)也出現(xiàn)了明顯走升。文華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)顯示，截至8月4日收盤(pán)，今年以來(lái)，玉米期貨價(jià)格漲幅達(dá)17.67%。食品價(jià)格上漲因素通常為短期CPI帶來(lái)向上波動(dòng)的動(dòng)力。國(guó)泰君安證券、海通證券等多家券商機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，受食品漲價(jià)因素影響，7月CPI同比增速或回升到2.7%-2.8%水平；但7月以來(lái)，隨著國(guó)際油價(jià)上漲，國(guó)內(nèi)煤價(jià)、鋼價(jià)走高，PPI同比降幅有望收窄。多家機(jī)構(gòu)指出，7月通脹剪刀差(PPI同比-CPI同比)有望縮窄，這通常意味著企業(yè)盈利增速好轉(zhuǎn)，有利權(quán)益資產(chǎn)上行。