??距離中秋佳節還有20多天的時間，月餅日漸進入銷售旺季。昨日，記者走訪南昌多家商場超市，發現今年月餅紛紛“輕裝上陣”，一些包裝簡約的月餅套裝和散裝“迷你”月餅占主流市場，自制月餅形成“月餅界”的節儉新風尚。

??距離中秋佳節還有20多天的時間，月餅日漸進入銷售旺季。昨日，記者走訪南昌多家商場超市，發現今年月餅紛紛“輕裝上陣”，一些包裝簡約的月餅套裝和散裝“迷你”月餅占主流市場，自制月餅形成“月餅界”的節儉新風尚。

??簡裝月餅“迷你”月餅上市 價格親民受歡迎

??昨日下午，在位于南昌市象山南路的華潤萬家內，記者發現在專柜上各種口味的散裝月餅已經堆成了小山。相比于前幾年的精美包裝，今年的月餅變得樸素了不少，許多散裝月餅和月餅小套裝擺在了顯眼的位置搶占“C位”。

??這些形似餅干薯片包裝的月餅套裝吸引了不少顧客的目光。記者拿起了一包月餅觀察，在長方形的袋子中，五個月餅摞在一塊，這樣的包裝減少了生產廠家的成本，也使月餅售價“瘦了身”。

??“這種簡約包裝的月餅是今年流行的，價格實惠，有較多顧客購買。”超市的導購員說，今年推出的百果味的月餅套裝較受消費者親睞，五種果蔬類的月餅套裝售價從13.9元到17.9元不等。

??在紅谷灘萬達廣場的華潤萬家中，記者看到了貨架上擺放了多種由兩個月餅組成月餅套裝。這些月餅口味眾多，包括果仁味、椒鹽味、蛋黃白蓮蓉味、黑芝麻味等，其中*便宜的套裝只需9.9元。

??月餅禮盒紛紛“減負” 身體力行保護環境

??近年來，國家大力提倡環境保護，環保意識深入人心。中國焙烤食品糖制品工業協會新發布的《2020年全國月餅行業發展趨勢報告》提出，“今年月餅包裝形式將呈現簡約、環保及富有文化內涵的特色”，月餅包裝興起簡約環保風格也是大勢所趨。

??記者在走訪中發現，商場內盒裝月餅都采用了盡可能簡潔的包裝，除了傳統的紙盒包裝，一些鐵盒包裝的月餅擺在貨架的中心位置，其中美心月餅推出的“漫威超級英雄”卡通月餅禮盒備受小朋友歡迎。

??“簡裝的月餅不僅實惠，而且更有利于環保。像這個鐵盒，在回收利用上也比較方便。”市民周先生說。

??此外，網上各大品牌的月餅禮盒已開始熱賣，一些人氣較高的月餅銷量達幾十萬。比如今年卡拉多、喜茶推出的網紅月餅就銷量不錯，不少網民都下了訂單，期待盡早嘗鮮。而在產品方面，各品牌都在努力體現“節約”“環保”的主題。喜茶的工作人員介紹，今年的中秋禮盒配送了不銹鋼的餐具，可循環多次使用，希望大家一起身體力行支持環保。

??星巴克把“環保”體現在了包裝上。據介紹，今年星巴克新款月餅禮盒的外層包裝采用絲質感材質，這是星巴克將回收的飲料瓶經過專業再生流程加工而成。

??月餅“迷你化”是近幾年市場消費變化的趨勢

??不僅包裝，月餅制作中也處處透露出“環保、節約”的信息，小巧又可愛的迷你月餅成為市民選購的對象。

??“今年的‘迷你’月餅賣得比去年跑火。”在新洪城大市場新隆商行做食品批發的胡詩雨說，她發現今年芒果、抹茶、草莓、榴蓮味道的“迷你”月餅銷量頗高。

??記者了解到，傳統月餅一個有120克~152 0173 3840克，由于原料中糖、油較多，單個月餅的熱量甚至比幾碗米飯都多。而年輕人普遍注重健康飲食，要控制“熱量”，因此年輕人更中意外觀小巧的月餅。

??“商家推出‘迷你’月餅，不僅避免了因為吃不下而產生的浪費，也更符合年輕消費者的需求。”胡詩雨說，傳統月餅制作中糖和動植物油的用量較多，從健康角度看，本身就不適合多吃。新型的“迷你”月餅相對來說減少了糖分和油的含量，更為健康一些。

??業內人士表示，月餅變得“迷你化”是近幾年中秋市場消費變化的趨勢。這是傳統食品需要迎合消費者需求的變化，小包裝、時尚化的“迷你”月餅可以作為一種日常零食進行售賣，而不是必需等到過節才出售的禮品。當然，有的月餅受制作工藝限制也不能做成“大號款”，比如近年位于銷量前列的流心月餅，個頭過大，外皮容易塌陷，影響口感和外觀。

??不少市民體驗親手做月餅 掀起“月餅DIY熱潮”??據《2020年全國月餅行業發展趨勢報告》顯示：健康時尚、美味營養、富有文化內涵、個性定制等觀念仍將是2020年新月餅產品的研發方向。同時，年輕消費群體的消費觀念也不可忽視，時尚的新品種、新包裝、新理念、新口味的月餅銷量將有所增加，冷凍半成品、現制現售的產品仍將是一大銷售熱點。記者調查發現，近年來部分消費者把目光投向了DIY自制月餅。

??隨著自媒體的興起，在抖音、快手、B站等平臺中掀起了一波“月餅DIY熱潮”，不少主播和視頻制作人為觀眾展示手工制作月餅的過程。受到視頻的影響，許多市民在網上購買制作月餅的材料，回家自制月餅。“DIY月餅比外面買的月餅劃算得多，送給家人朋友比較有新意，吃多少做多少，不會浪費。”市民吳女士說。

??記者調查發現，這些DIY月餅制作材料基本只要幾十元，一套材料包含“月餅預拌粉”“月餅餡料”“月餅模具”“調味袋”等，市民在網上購買材料后，仿照教學視頻，便可親手做出個性化月餅。