西瓜是夏天*常見的水果，可夏天要怎么保存好西瓜呢？

選表皮完好、個頭適中的質優西瓜，先用干布將外皮擦干凈，再放入濃度為15-20%的鹽水中浸泡半個小時左右，取出置于通風處，待西瓜表皮水分自然蒸發后，將西瓜用干凈的食品袋密封起來，置于陰涼通風處保存。 ?要經常給西瓜翻翻身，這樣可使西瓜保存4-6個月，甚至更長時間，仍鮮嫩如初，甜美可口

吃西瓜要講究吃鮮。切開后的西瓜*好在短時間內吃完。因為西瓜瓤是細菌良好的培養基。據醫生化驗發現，痢疾桿菌在瓜瓤上經過12個小時即可繁殖5萬倍。買瓜時不易貪多，而要根據人口和食量；切開的瓜*好盡快吃完，切不可存放時間過長。一般2~3天吧 。西瓜*好現買現吃。如果買回來時較溫熱，不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏，冷藏時間在兩小時之內風味*佳。

在家切西瓜時一定要先把刀洗干凈，并且切開后立刻蓋上干凈的保鮮膜放入冰箱。而且盡量少買切開的西瓜。如果一定要買，又實在不放心，吃之前可以把表面的一層西瓜切掉。

家用西瓜的儲存將整個西瓜用保鮮膜包裹好，因為西瓜皮也會和空氣氧化，使西瓜變質，放冰箱里。切開后西瓜的短期儲存用保鮮膜包好切面，放冰箱保存。如果沒有冰箱，用保鮮膜過上可以存放**左右。

一些媒體進行了實驗，在實驗中，工作人員分別在西瓜切面的表層、表層下4厘米處、表層下8厘米處取樣，每處取樣1克，搗碎后放入培養基中。12小時后，三個樣品的培養基中均分布著密密麻麻的菌群。實驗人員表示細菌數量已難以數清，需要以億為單位計算，其中，表層的瓜瓤細菌*多。*后得出隔夜西瓜細菌數以億計的結論，并呼吁大家扔掉隔夜的西瓜。

隨后，央視某節目也做了相關實驗。結果顯示：冷藏4小時后，封了保鮮膜的樣品中，細菌數量為65個，高于沒有封保鮮膜的西瓜。而等待了20個小時之后，沒封保鮮膜的西瓜中，細菌含量為每克80個，而封了保鮮膜的西瓜中，細菌含量居然高達每克210個。專家由此推論，覆蓋了保鮮膜的西瓜確實對細菌的生長起到了一定的促進作用。

所以西瓜用過保鮮膜之后，還是吧上面那一層肉 去掉，在吃.