??新海南客戶端、南海網、南國都市報11月14日消息(記者 蒙健)近日，海南省市場監督管理局發布了15批次食品不合格情況的通告(2021年第38期)。記者了解到，此次抽檢不合格的15批次產品，涉及食用農產品、食用油、食糖、水果制品、調味品等。

??據介紹，近期，海南省市場監督管理局組織抽檢食用農產品、水果制品、冷凍飲品、食用油、油脂及其制品、食糖、調味品、餐飲食品、糧食加工品、乳制品9大類食品共482批次，其中合格樣品467批次，不合格樣品15批次。

??根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。不合格產品包括：

??萬寧萬城麥應照蔬菜攤位銷售的豇豆，檢驗項目倍硫磷不符合食品安全國家標準規定。豇豆中倍硫磷殘留限量值規定不得超過0.05mg/kg。

??臨高縣臨城家耿豬肉攤銷售的豬肉，檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標準規定。農業農村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中，將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素的動物性食品會對人體造成危害。

??臨高臨城賽二蔬菜攤銷售的黃豆芽，檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。根據規定，生產經營企業不得在豆芽生產過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉。若長期食用4-氯苯氧乙酸鈉殘留過量的豆芽，可能會給身體帶來傷害。

??澄邁老城家家旺超市銷售的黑芝麻，澄邁福山林常明商行銷售的黑芝麻，儋州那大唐月花副食店銷售的生干黑芝麻，瓊海嘉積寶真超市金海店銷售的黑芝麻，檢驗項目酸價(以脂肪計)均不符合食品安全國家標準規定。芝麻中酸價限量值規定不得超過3mg/g。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是在環境溫度較高時，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

??儋州那大陳乾芝海鮮攤銷售的九棍(海水魚)，檢驗項目組胺不符合食品安全國家標準規定。當魚體不新鮮或腐敗時，細菌分解魚體中的組氨酸為組胺，使組胺含量升高，攝入后可引起過敏型食物中毒。

??三亞廣百家商貿有限公司銷售的標稱海南年年有魚食品有限公司生產的金鉆鳳梨干(生產日期：2021-07-12，規格型號：152 0173 3840克/盒)，經檢驗，其中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)規定，水果制品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。脫氫乙酸超標的原因可能是個別生產經營企業為防止食品腐敗變質，超范圍使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中含有該添加劑含量。

??文昌文城雄記冰淇淋店銷售的標稱海南椰嶼坊食品有限公司生產的瓜子脆(牛奶蛋糕味雪糕)(生產日期：2021-05-09，規格型號：65克/袋)，檢驗項目蛋白質不符合食品安全國家標準規定。根據規定，組合型雪糕的蛋白質含量應≥0.4g/100g。

??定安龍河東記純磨餐飲店使用的油條煎炸過程用油(加工日期：2021-08-26，規格型號：散裝)，檢驗項目*性組分不符合食品安全國家標準規定。煎炸過程中的食用植物油中*性組分應當≤27%。*性組分不符合標準要求，可能原因是餐飲加工用油反復使用，使用次數過多所致。

??儋州那大小駱榨油坊生產銷售的散裝壓榨一級花生油(生產日期：2021-08-12，規格型號：散裝稱重)，檢驗項目過氧化值不符合食品安全國家標準規定。根據規定，食用植物油中的過氧化值(以脂肪計)應不超過0.25g/100g。過氧化值超標的原因可能是原料中的脂肪已經氧化；原料儲存不當；產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。

??儋州長坡南華糖業有限公司生產銷售的白砂糖(生產日期：2021-03-08，規格型號：50千克/袋)，檢驗項目色值不符合食品安全國家標準規定。根據規定，一級白砂糖的色值要≤150IU。色值超標的原因，可能是生產經營企業關鍵工藝控制不當、食糖儲運條件不佳等。

??海口龍華鑫百順糧油店銷售的標稱海南金喜門食品有限公司生產的金喜門芝麻醬(生產日期：2020-07-01，規格型號：170克/瓶)，檢驗項目酸值(以KOH計)(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。芝麻醬中酸價限量值規定不得超過3mg/g。

??儋州那大日升餐飲店銷售的粉皮(生產日期：2021-09-24)，檢驗項目苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定。苯甲酸在酸性條件下對多種微生物有明顯的殺菌、抑菌作用，是很常用的食品防腐劑。如果人體長期大量攝入苯甲酸或苯甲酸鈉殘留超標的食品，可能會造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。

??針對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，并責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；責令食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售，食品經營環節有關單位立即采取下架等措施防控風險。

??海南省市場監督管理局歡迎公眾積*參與食品安全監督，如果在市場上發現有害食品，請撥打12345投訴舉報。