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假期堂食就餐秩序如何?公勺公筷受追捧

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??五一小長假期間,不少市民外出就餐,寂靜了兩個(gè)多月的飯店、餐桌,又逐步熱鬧起來。與往年節(jié)假日餐飲相比,使用公勺公筷,倡導(dǎo)衛(wèi)生、健康、文明的用餐方式,已經(jīng)成了各家餐飲單位的標(biāo)配。

??記者走訪餐飲消費(fèi)市場發(fā)現(xiàn),商家積*營造健康舒適的就餐環(huán)境,堂食客流量增幅明顯。在一家連鎖餐飲店門口,服務(wù)人員禮貌地向每一位前來就餐的客人提示著出示蘇康碼。“我們給每位客人都提供消毒的洗手液,另外公筷公勺都提供的,小長假恢復(fù)得很不錯(cuò),恢復(fù)到八九成了。”南京某餐飲店負(fù)責(zé)人沃經(jīng)理說。

??南京市民花先生表示,這個(gè)五一假期他特地組織了十余位老同學(xué)一起聚會(huì),商家對(duì)到店的客人建議分餐制,同時(shí),給每一位客人配上公筷,給每一道菜配上公勺、公夾,并且嚴(yán)格一客一消毒,這樣的措施讓大家非常安心。

??記者走訪多家餐飲單位發(fā)現(xiàn),“使用公筷”的建議標(biāo)語醒目張貼,公筷、公勺、分餐盤等已成用餐慣例。五一期間,不少商家還打出了“家常”牌,家庭小聚上座率增幅明顯。“現(xiàn)在已經(jīng)恢復(fù)到八成了,以家庭聚會(huì)比較多,這兩天每天都有三四百桌,每天能翻臺(tái)四五次,往年比現(xiàn)在多一些,七到八次。”南京某餐飲店負(fù)責(zé)人錢女士說。

??“公筷公勺”倡議一直是飲食文化的熱點(diǎn)話題之一,那么使用公筷公勺究竟有多必要?近日,杭州市11位疾控專家做了個(gè)實(shí)驗(yàn)測試使用公筷和不使用公筷用餐后的細(xì)菌對(duì)比。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:對(duì)比“公筷”和“非公筷”兩組菜品剩余部分的菌落總數(shù),“非公筷”那一組菌落總數(shù),全部高于“公筷”那一組!

??專家表示:如果不使用公筷,一方面,會(huì)把自身口鼻腔攜帶的細(xì)菌通過筷子傳到菜上。另一方面,也會(huì)導(dǎo)致不同菜品本身攜帶細(xì)菌的交叉污染,使用公筷公勺很有必要。

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