萬圣夜英文稱之“Halloween”，為“All Hallow Eve”的縮寫，是指萬圣節(jié)（All Hallow’s?Day）的前夜，類似于圣誕夜被稱為“Christmas?Eve”。“Hallow”來源于中古英語halwen，與holy詞源很接近，在蘇格蘭和加拿大的某些區(qū)域，萬圣節(jié)仍然被稱為“All Hallow?Mas”，意思是在紀念所有的圣人（Hallow）那**，要舉行的彌撒儀式（Mass）。

那么萬圣節(jié)吃什么食物呢？作為以南瓜為主題的節(jié)日，毫無疑問，萬圣節(jié)的主要食物正是南瓜。

薏米南瓜粥

原料：南瓜40克、大米40克、薏仁15克、枸杞5克。

調料：清水、冰糖。

做法：

1.大米、薏米提前浸泡5小時備用。南瓜去皮切小丁。

2.鍋中水燒開，放進大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小時。

3.然后放進南瓜丁，煮熟至粥稍有黃色，放糖關火。

南瓜鮮蝦沙拉杯

原料：南瓜100克、蝦2只、時令水果80克。

調料：沙拉醬。

做法：

1.將南瓜洗凈去皮上鍋蒸熟改刀切成1厘米見方的小塊。蝦去頭、殼，入鍋焯熟。

2. 時令水果切同樣大小的塊， 與南瓜、蝦裝杯，加沙拉醬調勻即成。

藍莓南瓜

原料：南瓜200克、藍莓醬50克。

調料：薄荷葉、蜂蜜。

做法：

1.南瓜去皮切塊上鍋蒸熟后壓成泥，放進蜂蜜調勻，裝進盤中壓實，再倒扣出來切成菱形塊碼盤。

2.上澆藍莓醬，*后再點綴薄荷葉。

南瓜米粉蒸肉

米粉肉很多人都愛吃，其實也可以和很多別的東西一起蒸，比如南瓜，而且把南瓜和肉卷成卷然后再裹上米粉蒸，吃過之后就知道一口里面南瓜和肉兼?zhèn)涞母杏X和一口南瓜一口肉決然是不一樣的。

百合蒸南瓜

秋天很容易就犯了咳嗽，這道菜里面有平喘鎮(zhèn)咳的百合，而南瓜補中益氣幫助消化，加了蜂蜜一起蒸，就是道有益健康的甜品。

風干火腿南瓜湯

加入了鮮奶油和雞湯，所以味道又濃又鮮，熬南瓜湯一定要用老南瓜，又面又甜的味道會讓湯的味道很有風情，而風干火腿的咸中帶鮮，繼而入口的溫潤甘甜恰到好處地加強了湯的味道。

南瓜沙拉

讓南瓜沙拉好吃的秘笈是混入一些花生碎和奶酪碎，讓綿綿蜜蜜的南瓜泥有了咀嚼的必要以及奇妙的奶香。

南瓜豆豉雞

簡單好做的蒸菜，南瓜蒸完面面的，好看又好吃，而且溫熱養(yǎng)胃。豆豉雞鮮咸嫩滑，真正的甜咸兼?zhèn)洹?/p>

南瓜火腿比薩

*愛吃加了土豆或者甘薯的比薩，那種甜甜黏黏的口感，換了南瓜也有一樣的效果，更多了些水果般的水氣效果，當主食很不錯。