作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
12月21日,一年一度冬至到,大部分北方地區都有冬至吃餃子的習俗。餓了么及美團平臺數據均顯示,餃子、湯圓等品類外賣銷售火爆,銷量相比平日增長明顯;消費者*愛的餡料為韭菜雞蛋餡。
據餓了么數據,在北方區域,尤其是北京、山東、黑龍江、遼寧等地區,冬至是一年中水餃銷量*為火爆的時候。小恒水餃、小北鯨餃子、老邊餃子館、周福記東北菜餃子王、東方餃子王等連鎖品牌的部分門店訂單量比平日多出2-5倍,有的甚至超出平日訂單量的7-10倍。
美團外賣數據顯示,目前在售的水餃類菜品已經突破5000種。除了大家耳熟能詳的餡料之外,出現了越來越多新奇的水餃,覆蓋了各種新鮮或高品質食材,如鮑魚蝦仁水餃、海參水餃、帝王蟹水餃、海膽水餃、黑松露菌菇水餃等。此外,還有一些突破日常想象的“小眾創新”水餃,比如西紅柿芝士焗水餃、芝士肉松水餃、生煎梅干菜豬肉水餃、水果水餃、辣條豬肉水餃、臭豆腐水餃等。
“小眾創新”餡料固然吸引眼球,但大家*喜歡的還是那些“傳統”味道。從美團外賣冬至前一周的數據來看,消費者比較喜愛的水餃top5種類為:韭菜雞蛋水餃、豬肉大蔥水餃、素三鮮水餃、西芹鮮肉水餃、牛肉水餃。而從地域來看,*愛吃水餃的城市中,北京名列**,其次分別是上海、蘇州、濟南、深圳、青島、成都、長春、廣州、哈爾濱。
餓了么還特別上線了冬至活動,為全國各地的老百姓奉上符合本地傳統食俗的節氣美食。消費者既可以在餓了么平臺點到杭州當地*具西子風味的手打年糕和西湖龍井湯圓;也可以通過餓了么平臺體驗京味兒餛飩、魯味兒羊湯、粵式暖糖水、蘇州桂花酒等。(作者:王子揚 郭鐵)
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