??城市早晚市場和農村集市銷售的食用農產品和其它類別食品，因食材新、品種多、銷售靈活、購買方便等特點，早已成為家庭餐桌上百姓飲食消費的主要來源渠道。正因為如此，也成了消費者關注的熱點和焦點。為此，省市場監(jiān)督管理局結合年度抽檢監(jiān)測工作計劃，專項部署了針對城市早晚市場和農村集市等場所銷售的食用農產品和食品的抽檢監(jiān)測工作。

??截止到10月25日，所有抽樣檢驗工作全部完成。此次專項抽檢監(jiān)測中的樣品來自全省45個早晚市場（含農村集市）245家攤床，共抽取了糧食加工品、肉制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、餐飲食品、食用農產品等6大類500批次，其中，城市早晚市場抽樣314批次，農村集市抽樣152 0173 3840批次。

??經檢測，發(fā)現(xiàn)問題樣品10批次，主要是豆芽和闊葉菜（韭菜、白菜、油麥菜、芹菜）中的農藥殘留檢出、油炸面制品（油條）中鋁的殘留量（干樣品，以AI計）超標等問題。對檢測出來的問題樣品，省市場監(jiān)管局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門依法開展核查處置，嚴控食品安全。

??◆◆提示◆◆

??在城市早晚市場和農村集市購買食品和食用農產品時，要謹慎科學選購，注意查看食品銷售者經營資質條件，盡量不在無證無照經營者處購買豆芽、油條等類產品。

??一看豆芽根。選擇根須發(fā)育良好，且不規(guī)則，無爛根、爛尖等現(xiàn)象的豆芽，“問題豆芽”基本沒根，即便有根，也很短，且根部也較為圓滑。

??二觀豆芽色。自然培育的豆芽，芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、呈青白或奶白色，“問題豆芽”的色澤過白。

??三聞豆芽味。健康的豆芽聞起來很清爽，有豆芽的清香味，“問題豆芽”一般會有一股“尿素”的味道。

??一看。油條應呈金黃色，油條顏色暗黃或有褐色出現(xiàn)，說明油條用油及油炸條件可能控制不當。不要過分追求酥脆蓬松的觀感口味，建議購買無明礬無鋁油條。

??二嘗。油條應無異味，若油條發(fā)苦，說明油條中明礬等添加劑可能超標，要避免選購。

??三選。除應選擇持有餐飲服務許可證或食品經營許可證等合法證件的正規(guī)餐館外，應盡量選擇衛(wèi)生條件好、衛(wèi)生設施全、信譽度高的餐館購買油條。