??中新網潮州6月12日電 ? 據潮州海關統計，今年1-5月，經潮州海關檢驗出口涼果398批，同比增長68%，重量9396噸，同比增長86%，金額約4.2億元，同比增長近一倍。

??涼果作為南方特色果品，是以各種鮮果（胚）為主要原料的甘草涼制品，取材于潮州盛產的瓜果，經過洗漂、分級、浸漬、曬制、干燥等制作工序后，成品“留原瓜之味而更甜香，保原果之形而更精美”，有生津止渴、開胃消滯功效。

??廣式涼果產業始于唐宋，已逾千載，潮州市的涼果加工也有近百年的歷史。早在20世紀30年代，潮州涼果便名揚海外，深受泰國、新加波、馬來西亞等國消費者喜愛。潮州涼果出口品種豐富，有楊梅、青梅、話梅、加應子、佛手果、橄欖、金桔、芒果、玫瑰茄等，其中黃皮鼓、老藥桔、老香黃被譽為“潮州三寶”，作為手信代表而聞名四海。由于傳統涼果工藝不斷改良、品種不斷開發創新，在長期穩住東南亞市場的基礎上，潮州涼果還遠銷日本、美國、加拿大等國家。

??近年來，發達國家進口農產品嚴苛的農殘標準給潮州涼果生產企業帶來了**的壓力。另外，由于涼果生產專業技術人才青黃不接、產品創新后勁不足等原因，以中小企業為主體的潮州涼果產業一度呈現后繼乏力的發展態勢。

??“我們公司采用廠家直銷模式，2005年開始從事涼果出口貿易，國外市場銷售額占公司銷售總額90%以上。”廣東佳業食品股份有限公司總經理陳利泉介紹，該企業剛起步就遇到涼果生產傳統工藝瓶頸，而且面臨重要意向市場——日本“肯定列表制度”高標準的考驗。

??針對潮州涼果產業發展遭遇“低潮期”，汕頭海關隸屬潮州海關主動作為，瞄準出口涼果產業發展的難點、痛點，采取多項有力措施扶持產業健康發展。潮州海關大力推行“公司+基地+車間+標準化”監管模式，保障涼果符合出口目的地質量要求。

??“為幫助涼果出口企業渡過難關，我們堅持監管與指導并重，有針對性地建立一整套扶持措施體系。”潮州海關查檢一科科長張奕政介紹，該關推動樹立出口食品示范企業，組織開展進出口食品質量宣傳周及實驗室開放日等活動，聯合食品行業協會開展系列培訓，指導涼果生產企業在生產工業化技術和產品開發創意研究方面實現轉型升級，同時，構筑信息服務平臺，及時為出口企業提供信息技術及相關法規服務，幫助企業完善產品質量自檢自控體系，有效規避外貿風險。

??“在潮州海關的精準幫扶下，我們不斷改進生產工藝，用腌制方法取代防腐劑保鮮，用玻璃曬屋替代裸露的晾曬空間，既保留傳統口味，又符合出口標準。2015年，我司獲得HACCP認證及ISO2000認證，近三年銷售額增勢強勁，2018年銷售額近4億元。”陳利泉說。（完）作者： 郭軍 ? 周夢瑩 ? 陳永燊