??畜牧業是國民經濟發展的支柱產業，肉雞產業是畜牧業乃至農業發展中市場化程度*高、技術升級*快的產業。但受疫病、食品安全等國內外市場及經濟形勢的影響而劇烈波動。雖然剛剛經歷了2017年寒冬，迎來2018年的艷陽天，但仍面臨美國單邊主義政治對全球經濟，特別是對農業造成不確定因素的影響。

??在此背景下，2018年7月29-31日，一年一度的“全國肉雞綠色養殖提質增效技術交流與培訓會”在白羽肉雞素有“全國看山東，山東看煙臺”的煙臺召開。相關專家學者、國家肉雞產業技術體系的部分專家及其團隊成員，全國主要大型肉雞產業企業技術總監、廠長經理，共約400人參加了會議。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副所長、國家肉雞產業技術體系首席科學家文杰研究員，山東省畜牧獸醫局黨組副書記、副巡視員劉鳳軍，煙臺市畜牧局副局長孫明川，中國畜牧業協會副會長、山東省畜牧業協會會長、山東益生種畜禽股份有限公司董事長曹積生，中國畜牧業協會副會長白羽肉雞聯盟黃建明秘書長，中國環境科學研究院生態文明研究中心首席助理呂文魁**工程師，中國獸醫藥品監察所安全評價室主任徐士新研究員，山東民和牧業股份有限公司孫希民董事長，山東仙壇股份有限公司王純壽董事長，山東省農業科學院家禽研究所副所長、所黨委副書記宋敏訓研究員，北京生泰爾科技股份有限公司江厚生董事長，南京農業大學食品學院院長、國家肉雞產業技術體系崗位專家徐幸蓮教授，出席開幕式，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所、中國農業科學院“家畜營養與調控”首席科學家張宏福研究員主持人開幕式。

??會議邀請14位專家作專題報告，舉行“肉雞標準化規模養殖發展論壇”，對山東民和牧業股份有限公司父母代種雞優質生產、高層立體養殖(籠養)、生態農場，以及山東仙壇股份有限公司的肉雞屠宰與深加工生產線、肉雞籠養模式進行了參觀。兩天的會議，與會嘉賓及代表全面分析、分享了肉雞產業經濟形勢，充分交流、總結了肉雞優質、綠色、高效養殖技術及工藝模式，深入探討了肉雞業鏈優化及組織體系等。通過產學研政商聚首，旨在把脈肉雞產業發展方向，探討綠色養殖提質增效產業模式，譜寫肉雞產業發展鄉村振興新篇章。

??開幕式上，相關專家、領導、企業家分別致辭。

??中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副所長、國家肉雞產業技術體系首席科學家文杰研究員指出：近年我國肉雞產業發展面臨一定的困難，肉雞生產低位徘徊，甚至出現下降，在全球的排名由第二降至第三位，原因主要有三：**，產能過剩及產能調整。但產能真的過剩嗎?從我國人均雞肉產量看，目前僅為9kg/人，而全球平均水平為14kg/人，更別說巴西這樣40kg/人的肉雞生產大國;從雞肉占肉類比例看，我國雞肉占肉類總產量約15%，而世界平均水平為32%，美國則超過40%。因此，產能過剩應該只是階段性的。第二，肉雞生產效率不高。將肉雞生產效率與其他行業比，有很大優勢，但橫向比較、同先進國家比較，生產效率還差很遠，無論是種雞還是商品雞，均有很大的提升空間。第三，消費者信心及消費市場低靡。如H7N9造成的影響，其動搖的是消費者的信心!

??山東省畜牧獸醫局黨組副書記、副巡視員劉鳳軍指出：山東是全國畜牧大省，更是肉雞生產大省。2017年肉蛋奶產是152 0173 3840萬噸，約占全國1/4，禽肉為280.17萬噸，居全國**，禽肉出口占全國50%以上。山東省肉雞業經過多年的發展和積累，在生產模式上實現了由粗放型向節約型的轉變，在要素推動上實現了由勞動密集型向資本密集型和技術密集型轉變，在發展導向上由增產導向向提質增效導向轉變，在肉雞生產和產業化經營上，走在了農業現代化、畜牧業現代化的前列，正開啟高質量發新時代。近年，山東省高度重視肉雞產業發展，加強了頂層設計，優化了產業發展環境，不斷中大政策扶持和服務能力建設，啟動家禽創新團隊建設、實施農業重大創新目、提升行業科技水平、啟動山東省家禽業轉型升級實施方案，落實配套措施，實施畜牧業競爭力提升行動。

??煙臺市畜牧局副局長孫明川指出：煙臺肉雞產業，全國****，全國4個專業化肉雞上市公司，煙臺占3個。煙臺市白羽肉雞發展起步于上世紀70年代，是全國肉雞發展*早的地市。煙臺市一直將白羽肉雞發展作為增加農民收入、促進農業產業結構調整、推動農業產業發展的重要行業，在產業規劃、產業引進、鄉村振興、上市等各方面給予支持并營造優良的發展環境，走出了一條規模化、標準化、產業化、品牌化發展之路。2017年全市發欄肉雞達2.73億只，雞肉產量55.1萬噸，占肉類總產量的51.12%。目前肉產業已成為全市**大畜牧產業，成為煙臺市農業產業化體系*完善、市場化運作*先進、與國際接軌*直接的行業。

??中國畜牧業協會副會長、山東省畜牧業協會會長、山東益生種畜禽股份有限公司董事長曹積生指出：**，肉雞業發展空間巨大，但路還很長。我國目前畜牧業統計數據有一定了出入，據了解，豬產品統計數據遠高于實際，雞則相反。如在雞肉在肉類生產總量占比上，統計數據較低，實際已達25%，穩占我國肉類生產量的第二。可以預期，今后豬肉與雞肉的占比將會進一步縮小。當前迫于環保及資源壓力，我國在牛羊等生產上無法與澳大利亞、新西蘭等零關稅生產國相比，只有實行差異化、特色化戰略。而唯有白羽肉雞具有參與國際競爭的實力，發展空間巨大。雖然現在行業發展仍面臨諸多波折，但發展大方向是正確，我們有信心。我們可以將中國臺灣的人均20kg作為**目標，但從9kg提升至20kg，確實還有很多路要走，需要業者共同努力。第二，肉雞業需加強科普宣傳。目前我國肉雞業供給側已沒有問題，關鍵是消費。三人成虎!如H7N9疫情、所謂“激素雞”等，負面信息的傳播嚴重阻滯了肉雞產品的消費。因此，再好的產品也需要宣傳，特別在是消費者不知情的情況下，需及時正確引導，以還消費者選擇優質產品的權利。近日，白羽肉雞聯盟就雞肉的安全性與營養性方面，在央視的“共同關注”欄目進行了宣傳，通過試驗、通過數據，還消費者真相及知情權。益生公司雖是供種企業，但作為肉雞行業的一員，近年來聯合民和公司、仙壇公司等，一直活躍于消費的推廣與宣傳的行列，編制雞肉產品食譜、推出雞肉餃子(可在線銷售)，舉辦“八方食神問雞煙臺”“群英匯·領略煙臺白羽肉雞魅力”等大型活動，收到了很好的效果。肉雞業宣傳，需從我做起、從身邊人做起、從親戚朋友做起!第三，肉雞業者需加強責任意識。綠色養殖，實則指雞不發病。種雞企業如何保證產品安全、不得病，必須保證生物安全措施到位、雞種優質，這也是種雞企業對下游企業承包的一種責任。

??山東民和牧業股份有限公司孫希民董事長

??山東仙壇股份有限公司王純壽董事長

??在專題報告環節，14位專家分別從產業形勢、環保、肉雞疾病、減抗、抗生素替代品、肉雞育種、飼養管理、養殖智能化、高端雞肉產品加工等方面進行了分享。

??中國畜牧業協會副會長白羽肉雞聯盟黃建明秘書長作《中美貿易摩擦背景下中國白羽肉雞產業的挑戰和機遇》報告。

??報告分析了當前我國白羽肉雞產業面臨的四大挑戰：產能調控能力不足，飼料成本上升，國際競爭力下降，走私或更加猖獗。針對挑戰提出亟待開展的工作：加快自主遺傳育種;鞏固現有出口市場，恢復對日出口生雞肉;實施玉米和雞產品進口配額管理，調整進口關稅;提質增效，降本增效;加大產品研發投入，提高食品轉化率，提升食品安全保障能力，關注動物福利;重視養殖環境衛生管控，筑牢防疫體系防火墻;發揮行業協會優勢，加大科普宣傳，改變消費者認知;打造品牌，提升品質;加大政府監管力度，提高準入門檻，淘汰落后產能，重拳打擊走私;加快產業轉型升級和產業鏈融合延伸;加強行業自律，合規用藥，加快停止AGPs在飼料中的使用和人類重要抗生素的退出，加快替抗研究和應用。

??中國農業科學院農經所、國家肉雞產業技術體系產業經濟研究室王濟民研究員團隊成員辛翔飛博士作《推進農業供給側結構性改革不能沒有肉雞產業》的報告。

??報告指出：肉雞產業在我國具有重要的戰略作用：在保障糧食安全方面發揮重要作用，是堅持綠色發展的重要產業，是農業結構調整的著力點，是帶動就業、增加收入的重要產業。針對我國肉雞產業面臨的諸多問題提出了政策建議：國家和地方政府應從國計民生的高度給予肉雞產業發展應有的重視，盡快做好全國肉雞產業發展規劃;將肉雞產業列入國家數據統計范疇，設立單獨的統計目錄，增加亞類數據細分;啟動國家白羽肉雞遺傳育種重點研發計劃;強化肉雞殘留監控計劃;加大肉雞生產和消費科普宣傳力度。

??中國環境科學研究院生態文明研究中心首席助理呂文魁呂文魁**工程師作《中國環保政策與畜禽養殖業發展》報告。報告從中國主要畜禽養殖環保政策、畜禽養殖業面臨的環保壓力、化為危機進行了分析。

??報告對當前熱議的禁養區等話題進行了權威解讀：

??一，何謂禁養區?《畜牧法》《畜禽規模養殖污染防治條例》《畜禽養殖禁養區劃定技術指南》等法律法規中明確指出，禁養區是指禁止建設養殖場、小區的區域，不是“無豬區”“無雞區”“無畜禽區”。禁養區也分不同區域：飲用水水源保護一級保護區、二級保護區，風景名勝區的核心景區、非核心景區，要求不同，禁養區也無須“一掃光”。

??二，畜禽糞便是還田還是排污?《水污染防治法》第91條第(一)(二)：糞便、廢水天生不是污染物，處理不當造成污染才叫污染物。

??三，治理就是關閉拆除?就是上污水處理廠?《畜牧法》第三十九條**款第四項：畜禽養殖場、養殖小區應當具備下列條件：(四)有對畜禽糞便、廢水和其他固體廢棄物進行綜合利用的沼氣池等設施或者其他無害化處理設施;此外，《畜禽規模養殖污染防治條例》——配備污染防治和綜合利用設施之第十三條也有相關的表述。

??針對養殖業面臨的環保壓力，報告提出“化危為機”之策：構建“一個體系”(農村人畜糞便、秸稈等有機質資源“收集-轉化-利用”體系)，消除“兩份污染”(農用化學投入品污染、秸稈糞便等農業廢棄物污染)，實現“三個轉變”(污染治理型向資源利用型轉變、種養脫節型向種養結合型轉變、產品提供型向生態服務型轉變)。

??北京生泰爾科技股份有限公司江厚生董事長作《中獸藥在白羽肉雞養殖中的應用與展望》的報告。報告指出：當前我國對獸藥管理的法律法規及文件主要有《全國遏制動物源細菌耐藥行動計劃(2017—2020年)》《食品安全法》以及2017年農業部獸醫局針對農業部公告第168號和220號修訂形成的《關于發布<藥物飼料添加劑品種目錄及使用規范>的公告》。

??《全國遏制動物源細菌耐藥行動計劃(2017—2020年)》中“行動目標”明確，到2020年將實現以下目標：一，推進獸用抗菌藥物減量化使用：人獸共用抗菌藥物或易產生交叉耐藥性的抗菌藥物作為動物促生長劑逐步退出，動物源主要細菌耐藥率增長趨勢得到有效控制;二，優化獸用抗菌藥物品種結構：研發和推廣安全高效低殘留新獸藥產品100個以上，淘汰高風險獸藥產品100個以上，畜禽水產品獸用抗菌藥物殘留監測合格率保持在97%以上。

??《食品安全法》明確：洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星等禁止;黏菌素禁止飼料添加;有機胂、喹乙醇禁止、氧化鋅限量。

??《關于發布<藥物飼料添加劑品種目錄及使用規范>的公告》公布了26種藥物飼料添加劑，對比修改前，刪去14種藥物添加劑，同時新增7種。

??全程使用中獸藥(植物提取物)預防與治療不會造成耐藥性，解決了抗生素無法解決的病毒病、應激等問題。當前中獸藥應用研究主要有無疫苗病毒病問題解決(黃芪多糖粉)、炎癥疫病與條件病預防控制(銀黃粉)、山花黃芩提取物散(替代促生長抗生素)。中獸藥目前歐洲已經廣泛應用，植物提取物可以作為飼料促生長添加抗生素的替代品，養殖現場中獸藥(生泰方案)能夠大量減少抗生素使用。

??中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所研究員、國家肉雞產業技術體系崗位專家田國彬作《禽流感的流行現狀與防控措施》的報告，重點對H7N9流感、H5亞型禽流感進行了分析。

??報告指出：2017年下半年人感染H7N9流感病毒大幅下降。2016年10月1日到2017年第29周，共有841人感染。2017年10月1日至2018年7月24日，僅有3 人感染。當前應重點關注水禽：2017年4月在福建省的鴨中首次監測到一種新型高致病性H7N9病毒，9月份和12月份兩次在該省活禽市場水禽中檢測到這類病毒。該病毒表面與高致病性H7N9病毒相似，但內部基因均來自于野鳥或水禽流感病毒，可在鴨體內全身復制，并引起鴨發病和死亡。鑒于血清學監測數據，部分省水禽未接種或僅僅接種了H5亞型禽流感感疫苗，為H7N9病毒在水禽中的適應和進化制了機遇。

??2017年H5亞型高致病性禽流感病毒主要為2.3.4.4分支的H5N6病毒，與疫苗毒株相比，部分地區出現了明顯抗原性差異的毒株。2.3.2.1分支的H5N1病毒僅在部分地區檢測到。2018年H5亞型禽流感仍以2.3.4.4分支H5N6病毒為主，2.3.2.1分支的H5N1病毒可能在部分地區引起零星疫情，但需高度警惕野鳥源H5亞型高致病性禽流感病毒的出現。

??禽流感防控要點：切實做好病原學和血清學監測工作，及時發現、徹底處理疫情;嚴格活禽產地檢疫和流通監管;配合有關部門加強活禽市場管理;推動家禽產業轉型升級;建設完好的生物安全設施，加強飼養管理;切實做好消毒工作，及時消滅病原;做好疫苗免疫，嚴把*后一道防線。當前工作重點是，根據三個文件(農辦醫(2017)23號、農醫發(2017)24號、農醫發(2018)1號)精神，扎扎實實做好免疫，加大防控力度。

??中國獸醫藥品監察所安全評價室主任徐士新研究員作“肉雞養殖如何減抗”的報告。報告強調“我國減抗示范行動，重點是減抗，不搞禁抗，目標是‘零增長’”，對總目標、工作內容、實施方案及預期效果進行了分析。

??減抗示范行動總目標：力爭3年時間，實施養殖環節獸用抗菌藥物使用減量化行動試點工作，推廣獸用抗菌藥物使用減量化模式，減少使用抗菌藥物類藥物飼料添加劑，獸用抗菌藥物使用量“零增長”，獸藥殘留和動物源細菌耐藥問題得到有效控制。每年在100家養殖場開展減抗示范創建。

??減抗示范行動工作內容：規范合理使用獸用抗菌藥物，科學審慎使用獸用抗菌藥物，減少使用促生長類獸用抗菌藥物，實施獸藥使用追溯。

??減抗示范行動目的：每年在100家養殖場開展減抗示范創建，摸索經驗--減少抗菌藥物在養殖的使用，推廣獸用抗菌藥物使用減量化模式。

??減抗示范行動工作方案：檢測實施方案為耐藥性檢測、殘留檢測;養殖場應加強動物飼料管理，防止飼料霉變，加強疫病防控與生物安全管理，加強所有藥物和飼料的質量檢測，不改變任何其他管理措施，切實做好用藥記錄。

??減抗示范行動工作方案實施后預期效果(示范場)：藥物殘留情況，檢出合格率99%以上;藥物敏感性變化，趨穩甚至下降;用藥成本，進一步下降，0.50元/只以下;每噸肉抗菌藥物使用減少20~30%。減抗目標為200g/t，理想為100g/t。肉雞可否**達到50g/t，拭目以待!

??中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所趙桂蘋研究員作《雞55K芯片研發及全基因組技術應用效果分析》報告。

??報告指出：中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所雞遺傳育種團隊針對中國優質雞育種和地方種質資源保護的現狀和需求，通過對北京油雞、科寶肉雞、快速和中速麻雞、三黃雞、隱性白雞等9個引進雞種和地方雞種，以及高低飼料報酬的北京油雞和科寶肉雞進行了基因組重測序分析，獲得上述雞種的全基因組SNP信息。結合前期GWAS、轉錄組等技術鑒定獲得的與飼料報酬、胴體組成、脂類代謝、肉品質、一般免疫、繁殖等雞經濟性狀相關的重要功能基因和SNPs信息，并整合文獻報道的相關性狀位點信息，自主研發兼顧白羽肉雞和黃羽肉雞的國產化高性價比的檢測芯片——雞55K芯片，命名為“京芯一號”，該芯片自主新鑒定SNP 位點達1.7萬個。2017年1月投入使用，已完成性能評價、專利受理。芯片特點包括：(1)包含中國地方雞種特有遺傳變異信息，兼顧國外商業化雞種基因組信息;(2)整合大量的功能基因相關SNP位點;(3)在基因組上均勻分布;(4)密度適中，性價比高等。實踐應用證明，雞基因組SNP芯片在基因組選擇育種、種質資源多樣性分析、親緣關系鑒定、基因組關聯研究、基因定位等方面可發揮重要作用。

??“京芯一號”雞55K芯片產品經過了一年多的中試，已經在全基因組選擇、全基因組關聯分析、親緣關系鑒定等多個方面得以成功的應用。在針對白羽肉雞產肉率的GS選擇中，一個世代選育后，產肉率提高2個百分點以上;在文昌雞、烏骨雞等20余個中外雞種中有40K以上的位點均具有多態性(MAF > 0.05)。2018年3月更新了二代產品，即“京芯一號”V2版，涵蓋52K個SNP位點，同時加入已有文獻報道的536個功能基因相關的2190個位點，包括了輔助性別鑒定的W染色體位點。位點關聯性狀包括RFI、食欲、生長、腿部、體脂、繁殖和產蛋性能、免疫性狀、肉品質、外觀性狀、表觀修飾調控、行為等。

??南京農業大學食品學院院長、國家肉雞產業技術體系崗位專家徐幸蓮教授作《雞肉品質控制技術創新和高端產品研發策略》報告，就品質控制技術創新、產業鏈上下游協作、技術升級與產品研發進行了分析。

??生鮮雞肉品質控制技術創新涵蓋關鍵技術包括：禁食-運輸規范 (明顯降低應激強度，減少腸道污染);霧化噴淋-通風靜養技術(類PSE發生率降低16%);低壓高頻電擊暈技術(顯著降低胴體損傷，提高肉質保水性);冷卻-減菌技術(胴體細菌總數降至4 log cfu/cm2以下);冰溫-氣調包裝技術(生鮮黃羽肉雞的貨架期延長至2周)。

??重視產業鏈上下游的協作：從種雞場-養殖場-加工廠-零售-市場-配送的全產業鏈縱向整合模式，是美國肉雞產業典型的、成熟的標準模式，該模式成就了全產業鏈的效益*大化和高度一體化。我國的情況也正在發生變化，過去是禽類品種決定加工產品，而現在則是加工消費決定養殖，這體現了產業平衡、消費主動。因此，企業需適應市場需求，對接國家戰略，創建產業品牌，以工業化思維發展農業。

??加強技術升級與產品研發：科學解密傳統、自動化與智能化、產品定制化設計、新型包裝技術。在科學解密傳統方面，應明確核心品質特征，建立感官質量標準及其量化指標體系，以解決品質雖好， 卻說不清、道不明”的問題;在加工技術自動化與智能化方面，需加強切割解決方案的研發與應用，如裹屑雞塊;在產品定制化設計方面，應注重美味、方便、營養、健康、個性化、多樣化產品設計與研發，以適應方便快捷、營養健康的消費趨勢;在新型包裝技術方面，加強方便化可微波包裝技術、活性包裝技術、自熱產品包裝技術研發及可視化標簽設計。

??新希望六和股份有限公司許毅博士作《新希望六和白羽肉雞飼料養殖端應用優化與實踐》的報告。

??報告強調，養好雞需要關鍵是加強飼養管理，要以客戶的思維，分析客戶需求。客戶需求分析有：養殖生產者——基建環控、動保獸醫、現場管理;一體化管理者——養殖邏輯、產業邏輯、運營管理，產業鏈配套者——需求分析、解決方案、發展路徑。

??就飼養管理，許毅博士分析認為：家禽的飼喂及飼料粒度選擇需尊重禽消化道相對短的腸道及腸道逆蠕動等的特殊性這一事實，實踐表明，刺激肌胃功能可以改變家禽腸道功能，結構性物質可以刺激肌胃功能，粗粉碎玉米會降低顆粒質量并影響生產性能;水是目前微生物的主要媒介，因此，對細菌病的控制，臭氧水線是清理*為有效的手段;肉雞籠具應符合肉雞生理習性、適應養殖環境，設計制作應從使用者的角度出發，設計者應懂得如何養雞。

??中國動物衛生與流行病學中心吳延功研究員作《白羽肉雞主要疾病流行特點》的報告。

??報告指出：2018年檢測顯示，白羽肉雞疾病發病率由高到低依次為大腸桿菌病(25.6%)、支原體病(16.40%)、營養代謝病(12.10%)、腺病毒感染(11.50%)、H9亞型禽流感(6.80%)、沙門菌感染(5.2%)、肝破裂綜合征(3.8%)、新城疫(2.6%)、傳染性支氣管炎(2.5%)。

??報告對支原體病、營養代謝病、腺病毒感染等進行了詳細分析。對既非病毒病也非細菌病的支原體病，在臨床診斷上，病變順序為胸囊腫-腳墊-跗關節。30-40日齡時，若摸到胸部龍骨處皮膚增厚，腫脹，可能是支原體病早期感染的重要指征。鑒別診斷應與葡萄球菌感染、病毒性關節炎、沙門菌病區別。不同種類雞群的敗血/滑液支原體的控制措施為：種雞，根除/監測、免疫、抗生素預防、浸泡或注射種蛋;肉雞，抗生素預防;換代的青年母雞，免疫、抗生素預防;產蛋雞，免疫、抗生素預防。

??大連成三集團首席技術官魏建平女士作《肉雞生產企業“減抗”的研究與實踐》的報告。報告就大連成三集團肉雞生產中“減抗”實踐進行了分享。

??科學“減抗”必須對藥物因素進行研究：研究常用藥物的代謝規律，篩選無耐藥性藥物;研究藥物產生耐藥性與臨床治療的關系和規律;研究控制病毒病流行與減少抗菌素使用的關系，根據單純感染和混合感染確定抗菌素的使用;針對抗菌素使用比例*多的呼吸道病，區分管理與感染，減少管理因素的抗菌素使用。2014年到2017年，大連成三集團肉雞生產只均藥費從0.96降低到0.74元(含0.3元疫苗費用)降低0.22元，下降22%。2014年藥費1.11-0.81元/只，2017年藥費0.82-0.67元/只，受疫病流行季節影響月藥費變化幅度較大。

??科學“減抗”必須對用藥目的進行研究：養殖企業肉雞用藥的主要目的是控制細菌病，其中大腸桿菌和沙門菌是主要的目標菌，特別是在寒冷季節細菌病多發，用藥量增加，大連成三集團連續4年的跟蹤監測結果，每年1-3月和11-12月沙門菌多發，每年2月和9-10月大腸桿菌多發，4年近千次藥敏試驗結果，常用藥物耐藥率高于60%，僅有少量成本高的藥物耐藥率在20%左右。

??在“減抗替抗”研究方面，近年來大連成三集團分別進行了種雞垂傳細菌病非抗應用、種雞篩選非抗菌素類藥物、呼吸系統病的控制、環境性呼吸道的控制、支原體的綜合控制等研究，取得了重要進展，開發了無耐藥性的中藥(如香連溶液)。

??山東鳳祥股份有限公司吳曉萍副總經理作《肉雞生產信息化、自動化技術》報告。報告結合鳳祥公司的實踐，對集約化肉雞生產自動化系統、鳳祥養殖信息化管理系統及信息化、自動化與生產管理的融合進行了分析。

??集約化肉雞生產自動化系統包括自動供電保障系統、自動供水保障系統、生物安全保障系統、雞舍自動控制系統、自動報警系統、自動飲水喂料系統、大數據分析平臺。

??鳳祥養殖信息化管理系統包括生產系統控制器(舍內生產及環境參數的控制)、養殖信息系統(過程生產數據收集、環控實時分析移動化平臺)、遠程監察系統(養殖過程數據(環控、生產、舍內視頻監控)數據分析)、SAP(財務、生產、人資等管理系統)、能源管理系統(全產業鏈天然氣、水、電等能源管理)、物流管理系統(雞苗、飼料、毛雞運輸車輛信息化管理)。

??在數據深度挖掘分析方面，鳳祥公司分析了溫度與疾病的關聯度(當外界*低濕度每降低10%，日死淘率增加0.06%)、供暖與通風及成本間的關系(冬季內外溫差每增加1℃，供暖成本增加0.035元/只，通風量每降低0.01cfm/kg，成本降低0.018元/只)，并將二十四節氣成功應用于養殖生產(溫度與環境控制，濕度與環境控制)。通過大數據及機器學習，構建了鳳祥養殖*佳模型，實現了信息化、自動化與生產管理的融合。

??智能化養殖=實時數據(環控數據庫、生產數據、雞群情況數據、能源數據)+養殖*佳模型(數據經過大數據分析后得到的*佳模型)+AI(由專家的知識經驗、養殖直覺提煉的AI)+機械自動化(現場自動化設備)。

??山東益生股份有限公司鞏新民副總裁作《完善質量體系建設、規范管理提質增效》的報告。報告指出，雛雞質量基本要求是雛雞健康、種源健康，要保證質量，必須不斷持續地改進種雞生產現場工作。具體有：做實疫病監測凈化，明確的監測計劃和項目，垂直傳播疫病全面凈化);嚴格生物安全措施，需建立完善的現場生物安全制度，強化全員生物安全意識，做好野鳥、老鼠等有害生物防控，同時加強飼料管理(嚴格飼料原料控制標準、必要的功能飼料添加劑的運用、加工過程控制倉儲管理)，加強水質管理(水源檢測、輸水管線清潔、水消毒、水質量監測);規范生產管理(種禽場日常管理及種禽飼養管理);提高客戶滿意度(產品是質量和服務的載體)。

??在“肉雞標準化規模養殖發展論壇”環節，主持人張宏福研究員就肉雞產品化戰略、雞舍糞尿臭氣處理、如何面對環境投訴問題、肉雞籠養技術、協會對行業的影響力、飼養管理等熱點話題，分別邀請中國畜牧業協會副會長白羽肉雞聯盟黃建明秘書長、中國環境科學研究院生態文明研究中心首席助理呂文魁**工程師、浙江大學教授、國家肉雞產業技術體系環境控制崗位專家占秀安、北京生泰爾科技股份有限公司江厚生董事長、山東益生種畜禽股份有限公司董事長曹積生、山東鳳祥股份有限公司吳曉萍副總經理、新希望六和股份有限公司許毅博士、山東仙壇股份有限公司王純壽董事長進行作答并與代表互動。

??會議第二天，代表兵分兩路，分別參觀了山東民和牧業股份有限公司父母代種雞優質生產、高層立體養殖(籠養)、生態農場，以及山東仙壇股份有限公司的肉雞屠宰與深加工生產線、肉雞籠養模式。

??會議由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所、國家畜牧科技創新聯盟、山東省家禽創新團隊主辦，北京生泰爾科技股份有限公司、山東益生種畜禽股份有限公司、山東民和牧業股份有限公司、山東仙壇股份有限公司等協辦。