? ?說到酸奶的保質(zhì)期，通常都在20天左右，人們往往認(rèn)為保質(zhì)期越短的酸奶會(huì)越新鮮，喝起來才會(huì)越對(duì)人體有益。但在2014年，三大牛奶品牌推出的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月的常溫酸奶保持著可觀的銷量，顛覆了“保質(zhì)期越短越新鮮”的概念。

? ?配料與普通酸奶無異

? ?1月8日，記者來到長(zhǎng)治路的一家大型超市，在酸、牛奶專區(qū)，光明、伊利、蒙牛三家牛奶品牌的工作人員正在全力向消費(fèi)者推銷自己品牌的產(chǎn)品，并且她們推銷的重點(diǎn)都在新產(chǎn)品——常溫酸奶上。記者看到200g/盒的常溫酸奶，售價(jià)在4.7元至5.5元不等，是普通酸奶售價(jià)的2倍甚至還多。

? ?“這是我們推出的新產(chǎn)品酸牛奶安慕希，它添加了希臘雅典農(nóng)業(yè)大學(xué)研制菌種進(jìn)行發(fā)酵，蛋白質(zhì)含量高達(dá)3.1g，比普通酸奶多35%的蛋白質(zhì)，喝了對(duì)人體有益。”伊利品牌的工作人員介紹。然而記者觀察發(fā)現(xiàn)，這款產(chǎn)品外包裝上所顯示生牛乳、白砂糖、食品添加劑、乳清蛋白粉、食用香精、保加利亞乳酸菌、嗜熱鏈球菌等配料，都是常見的乳制品原材料成分，和普通酸奶并沒有區(qū)別，這與其工作人員介紹的“進(jìn)口菌種”并不相符，當(dāng)記者提出這一質(zhì)疑時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)的工作人員也無法解釋。

? ?記者又來到光明乳業(yè)和蒙牛乳業(yè)酸奶區(qū)，看到光明主打的莫斯利安和蒙牛主打的純甄都是此類常溫酸奶，一個(gè)宣稱是保加利亞進(jìn)口菌種，一個(gè)宣稱是丹麥進(jìn)口菌種，記者在配料表中看到的依然是常見的乳制品原材料成分，并未找到任何“進(jìn)口”的佐證。不僅如此，光明乳業(yè)的莫斯利安更是打出“長(zhǎng)壽”牌，在廣告宣傳上聲稱有長(zhǎng)壽功效。當(dāng)記者問及這個(gè)問題時(shí)，光明乳業(yè)熱線電話的話務(wù)員聲稱，莫斯利安是保加利亞有名的長(zhǎng)壽村，從當(dāng)?shù)匾M(jìn)中國的活性菌種會(huì)對(duì)老人的身體健康起到良好的作用，因?yàn)椤敖?jīng)常飲用酸奶本身有利健康”，至于是否會(huì)有利長(zhǎng)壽，他不敢確認(rèn)。

? ?這些常溫酸奶與普通酸奶不同，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月。“進(jìn)口菌種加上我們公司密封包裝的工藝，可以使酸奶保質(zhì)期延長(zhǎng)至5個(gè)月，這樣走親訪友送禮就不用擔(dān)心過了保質(zhì)期而不能食用了。”光明乳業(yè)的工作人員解釋。隨后記者又致電蒙牛乳業(yè)客服熱線，得到的解釋是，“保質(zhì)期之所以長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，是因?yàn)樵摮厮崮淘谥谱髦袣⑺懒怂谢钪木N，但這些菌種產(chǎn)生了對(duì)人體有益的代謝物，所以既能保證長(zhǎng)的保質(zhì)期，還可以對(duì)人體有益，但我們?cè)谥谱鬟^程中，確實(shí)是添加了諸如保加利亞乳酸菌、嗜熱鏈球菌這類有益菌種。”

? ?在工作人員的推銷下，記者看到這些常溫酸奶不乏消費(fèi)者，有消費(fèi)者表示，這些奶都叫外國名，感覺很高端，應(yīng)該是進(jìn)口的吧，雖然貴些但是更愿意選擇這些“洋”奶；而有的消費(fèi)者則是被較長(zhǎng)保質(zhì)期所吸引，認(rèn)為送親朋好友不用擔(dān)心超保質(zhì)期，但同時(shí)也對(duì)超長(zhǎng)保質(zhì)期是否影響酸奶的新鮮程度提出疑問。

? ?功效難免有夸大

? ?據(jù)光明乳業(yè)2013年年報(bào)，僅“莫斯利安”一個(gè)單品，銷售收入就實(shí)現(xiàn)了32.2億元，同比增長(zhǎng)106.5%，營(yíng)收占比達(dá)到20%，這些可觀銷量離不開廣告運(yùn)作。記者了解到，原來，這是上海某創(chuàng)意咨詢有限公司為光明乳業(yè)精心制作的廣告策劃大案。

? ?2008年，該創(chuàng)意咨詢有限公司為其進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)意，將目光鎖定至保加利亞的一個(gè)長(zhǎng)壽村莊——莫斯利安，終于找到了一個(gè)“好賣點(diǎn)”。聲稱把當(dāng)?shù)鼐N帶回，并直接將村莊名作為產(chǎn)品名，再用“長(zhǎng)壽村莫斯利安”的品牌故事進(jìn)行傳播，成功制作出一款高大上的酸牛奶“莫斯利安”。而這則“長(zhǎng)壽村的神奇秘密”的外國故事的確讓國產(chǎn)的“莫斯利安”酸牛奶，在品牌和銷量上大獲成功。

? ?光明乳業(yè)客服熱線工作人員告訴記者，包裝上提到的“莫斯利安原產(chǎn)益生菌種發(fā)酵”是從長(zhǎng)壽村引進(jìn)的一個(gè)益生菌品種，到了國內(nèi)再繼續(xù)培養(yǎng)后使用，光明乳業(yè)生產(chǎn)的“莫斯利安”酸牛奶產(chǎn)品的產(chǎn)地是在上海或國內(nèi)其他生產(chǎn)基地，并非進(jìn)口。

? ?山西奶業(yè)協(xié)會(huì)一位專家認(rèn)為，酸奶中的益生菌對(duì)腸道健康有好處是一個(gè)業(yè)界共識(shí)，但是宣傳“進(jìn)口菌種”難免夸大其詞，“因?yàn)榘b上所寫配料確實(shí)都是常見的乳制品配料，至于是否真有從國外取回的益生菌，那是各乳業(yè)品牌的秘密工藝，無從證實(shí)。”但光明乳業(yè)把莫斯利安說成“常喝長(zhǎng)壽”則不準(zhǔn)確，這種宣傳說法站不住腳，甚至還會(huì)給消費(fèi)者造成誤導(dǎo)。酸奶只是一種普通的食品，具備一定營(yíng)養(yǎng)，但不能夸大功效。至于常溫酸奶保質(zhì)期“超長(zhǎng)”這點(diǎn)，該專家認(rèn)為保質(zhì)期延長(zhǎng)是因?yàn)槠放萍庸r(shí)會(huì)采用一些保質(zhì)工藝，但并不影響酸奶本身的新鮮程度。