長城新媒體記者鄭佳洵 煙成群 李麗鈞

主打低熱量、健康、飽腹的代餐食品如今在消費市場走紅，成為飲食圈的新潮流，代餐食品迎合了年輕人愛美、釋壓的群體訴求，也吸引眾多食品企業投身其中，獲得資本青睞。

《2020代餐輕食消費洞察報告》中顯示，2019年中國代餐品牌數量為2837個，2020年直接增加到3540個；艾媒咨詢也有數據顯示，2020年中國代餐市場規模達472.6億元，預計2021年將進一步增長，市場規模預計達924.3億元。

代餐食品托起近千億元市場，卻也暴露出魚龍混雜的亂象。

一邊是正在快速發展的消費市場，一邊卻是還很不成熟、不規范的行業，那么在“代餐熱”面前，廣大消費者該如何理性消費呢？記者走進市場，一探究竟。

為迎合現代年輕人對于快速、簡易方式減肥的需求，近兩年以減肥瘦身為噱頭的代餐食品市場迅速攀升。長城網記者 鄭佳洵 攝

代餐“霸屏”朋友圈 消費金額高速增長

從吃飽到吃好再到吃瘦，消費者的消費水平與質量不斷升級換代。

為迎合年輕人瘦身潮流，所謂的“健康領域”掀起了一股代餐熱。網紅品牌、減肥App、傳統食品企業等紛紛推出以低能量、高纖維、營養元素豐富、能飽腹為特點的代餐食品，吸引了大量減肥群體。

不難發現，在線上平臺、線下商超，越來越多產品的宣傳標簽印上了“零卡、零脂、零糖、無負擔”，人們的目光更多聚焦到了產品包裝袋上的“0”。麥片、代餐奶昔、蛋白棒、雞胸肉品類愈加詳細……

“也就是這一兩年吧，身邊很多朋友都在吃這個，朋友圈也總能刷到各種代餐廣告。”石家莊市民楊先生今年30歲，因難以忍受自己身材略微“走樣”，他抱著試一試的態度購買了朋友圈較火的一款代餐奶昔。

比較貴，152 0173 3840元20袋左右，**喝3次，早中晚。”楊先生坦言，連續喝了3個月左右，成效并不明顯。考慮到價格，后續沒有再購買。

顯然，楊先生并不是個例。減肥，是愛美人士的終身追求。但想 “躺瘦”的年輕人實在太多，于是他們的目光自然而然落到了代餐上。

《功能營養代餐市場消費趨勢》顯示，近一年來，國內代餐市場的消費金額和消費人數均呈現50％的高速增長。

“瘦身產業”潛力巨大 網友評價褒貶不一

目前我國代餐行業的銷售人員與消費者人數都穩步上漲，2022年或將達到1200億元的市場規模。但在狂熱追捧代餐食品的背后，存在著魚龍混雜、過分宣傳、監管缺位、非理性消費的市場亂象。

連日來，記者在某大型電商網購平臺搜索關鍵詞“代餐”，發現相關產品五花八門，多種品牌的代餐奶昔居于全網銷量前幾名。在相關的產品介紹中，充斥著“健康瘦”“炫腹”等詞語。

“我們的產品可以幫助改善飲食習慣，在保證了人體每天所需的營養素的情況下，適量地減少攝入熱量，使人健康地瘦下來的。只要瘦下來，基礎代謝不會下降很多，是不會復胖的。”記者隨機對一款“店鋪熱銷過萬”的代餐奶昔產品進行詢問，店家表示。

“這款是減肥代餐**產品。一次用量28g左右，熱量為106大卡。”售賣代餐粥的賣家介紹說，產品富含魔芋，同時搭配元苞車前子殼具有高飽腹感，很適合代餐減肥，沒有添加劑，沒有副作用。

果真如商家所說嗎？網友們評論不一。

“飽腹感不強”“口感還可以，比較甜”“不太適合長期吃”“不敢給孩子吃”“沒有變瘦”……

曹經理以前是石家莊地區某代餐品牌的客戶經理，現在她已經轉行不做了。

曹經理說，常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。

“我干這行已經有五六個年頭了，而且自己以前也在吃這個品牌的代餐。剛開始干的時候身邊有很多的人在吃這個，銷路還是不錯的，有的時候一個月能賣幾十萬元的貨。”曹經理介紹。

但由于代餐產品缺乏行業標準，門檻比較低，使得市場上出現了各種代餐產品，五花八門的代餐食品中，有的"假冒**"，質量堪憂，市場競爭很激烈，現在他們的產品很難賣出去，所以她只能轉行從事其他行業。

丁香醫生在今年發布的《代餐行業營銷洞察報告解讀》中指出，52%的代餐消費者選擇了放棄，食用1個月內的消費者中，只有7%表示會一直堅持使用代餐。要占領用戶心智，成為被長期選擇的消費品，代餐品牌還有很長的路要走。

“破圈出道”呼喚監管 專家告誡理性消費

而選擇、使用代餐不當，會產生什么后果？

日前，河北醫科大學**醫院營養科副主任駱彬告訴記者，服用代餐要注意安全，否則可能引起腹脹、腹瀉、便秘、過敏等不良反應。遇到這種情況，要立即停止食用。

“購買代餐食品時，要選擇正規廠家生產的產品，還要注意看產品標簽上的營養成分。 ”駱彬說，減重、塑形對營養素的要求不同。減重要選擇全營養的代餐，即每100克所含的碳水化合物、蛋白質和脂肪分別為占50%-70%、15%-20%、20%-30%。而如果是以塑形 為目的，在維生素、蛋白質的含量上要適當調整。

駱彬認為，代餐的營養不能完全代替正常食品，在使用一段時間，達到一定效果后，要及時停止，回歸正常飲食。

記者了解到，很多消費者購買代餐是通過朋友圈、微商、熟人介紹、社交軟件等渠道，而目前網絡食品銷售存在很多監管盲區，一旦遇到質量問題，商家因逃離了常態化的市場監管，便以買家保存不當等理由拒絕賠償，給消費者維權帶來困難。

深圳市消委會挑選了十款中外知名代餐產品，對其安全、營養、功效三方面進行檢測，發現有4款標注的營養指標與實際檢測值不符，同時大部分樣品不同程度存在能量或營養素偏低的情況，不少人在食用過程中出現拉肚子、腸道不適等癥狀。

2019年，中國營養學會發布《代餐食品》團體標準，有助于打開行業發展的瓶頸。專家指出，在“代餐熱”面前，廣大消費者要增強識別是非的能力，不盲目追求苗條而忽視健康與科學；更重要的是政府相關部門要聯合起來強化對代餐食品市場的監管，及時出臺規章制度，杜絕虛假宣傳，為代餐食品市場劃上規則紅線。