作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 7月以來,隨著麥當勞、肯德基前后腳推出下午茶餐品,一場圍繞下午茶時段的商戰正在悄然拉開帷幕。
??? 下午茶有中式和西式概念,中式概念中,以廣東人的茶點習慣為代表,許多不上班的老人拿著報紙,下午到茶館坐坐,泡上一壺菊花茶,點兩盤小點心,一坐一下午。
??? 西式概念是以商務活動為中心的,商務人士們不喜歡拘泥于辦公室談工作的俗套,常常跑到咖啡屋、西餐廳點一杯咖啡,配一盤水果或者羊角包,然后侃侃而談,以顯示出交流雙方關系融洽。
??? 在此之前,像一茶一坐、必勝客等餐廳都推出了相應的下午茶促銷活動,定價普遍在15元左右,1杯飲料外加一份茶點。而在許多西餐廳,下午茶時段推出優惠套餐,更是十分常見。
??? 麥當勞于7月13日推出7元起“麥樂茶點優選”,其中購買任意一款麥炫酷或麥旋風,還可以獲得第二杯半價的優惠。無獨有偶,飽受“豆漿門、用油門”困擾的肯德基也順勢推出9元下午茶套餐,一款軟飲外加一款小食,比單點要便宜25%左右。
??? 商業專家認為,快餐店進軍下午茶市場,主要是沿襲了西式下午茶“商務活動”的定位,當然也有搶占暑期市場的考慮。不過,原因恐怕不局限于此,由于目前原材料的成本上漲,快餐店希望能夠在各個時段內,都出現客流爆滿的場面,以提高經營收入。這種多時段、多元化的經營模式,有利于分攤成本,縮短原材料的空置時間,或許是快餐店未來經營的一種新模式。
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