??7月17日，知名餐飲企業華萊士因衛生問題上了熱搜。據原創視頻博主的臥底拍攝調查，在外賣平臺銷量**的華萊士存在掉在地上的雞塊撿起繼續炸、清洗劑直接滴進油鍋等衛生問題，引發網友關注。當晚7時10分，華萊士官方微博發表聲明回應稱，是“個別員工操作不規范”，涉事餐廳已停業整頓。

??華萊士外賣店鋪后廚遭曝光

??該視頻博主發布的視頻顯示，在華萊士后廚，一名正將雞米花裝袋的店員不僅沒有佩戴口罩，還不時發出咳嗽聲。

??“如果這個雞米花是給你做的，你也只能毫無察覺地吃下去。”視頻中，一位戴著面具的主持人評論說。

??視頻內還有一段疑似工作人員的對話稱，雞塊掉到地上，如果地板是干的，就直接撿起來放回去；如果沾水了，就放在油鍋里炸一下再繼續使用。

??在清理環節中，工作人員正往油煙機的壁面上噴灑清洗劑，而正下方則是制作炸雞的油鍋。視頻中甚至可以清楚聽到清洗劑滴落到油鍋里發出的滋滋聲。

??在這家華萊士外賣店鋪的評價上，有網友留言：“肉不新鮮，吃完就肚子疼，在廁所蹲了一個早上。難吃還不干凈。”

??曾多次被曝出食品安全問題

??該視頻很快引發網友關注。有網友表示，以后再也不敢吃了；也有網友擔心這只是外賣食品安全的冰山一角，希望相關部門加大監管力度。

??17日晚7時10分，華萊士官方微博發表聲明回應，稱這是“個別員工操作不規范”，公司高度重視，已于**時間展開調查。截至7月17日，涉事餐廳北京霍營店已停業整頓。

??這并非華萊士首次曝出食品衛生安全問題。

??2020年12月4日，黃岡市黃州區新冠肺炎疫情防控指揮部發布通報，黃州區7家華萊士連鎖餐飲店，因違規采購銷售冷凍冷藏肉品，被查封調查、停業整頓。

??2019年5月28日，國家市場監管總局發布通報稱，南昌市華萊士徐坊客運站店存在食品超保質期、部分食品采購索證索票臺賬記錄不全等6類不符合食品安全的經營行為，要求其停業整頓，并罰款7.5432萬元。

??在此之前，還有媒體曝光該店存在員工無健康證上崗等問題。