一貫以高價(jià)亮相的陽(yáng)澄湖大閘蟹也開(kāi)始紆尊降貴，價(jià)格的回落讓人不禁猜測(cè)來(lái)年陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格趨勢(shì)或許將會(huì)持續(xù)走跌，對(duì)此，素有“陽(yáng)澄湖養(yǎng)蟹戶代言人”之稱的蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，水產(chǎn)**工程師楊維龍予以否定，但同時(shí)也承認(rèn)，陽(yáng)澄湖大閘蟹要想繼續(xù)維持高身價(jià)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制管理是必須的。
　　《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：提起蟹產(chǎn)品，陽(yáng)澄湖大閘蟹可謂是家喻戶曉，在江蘇太湖、陽(yáng)澄湖、洪澤湖及固城湖等四大產(chǎn)蟹淡水湖中，又屬陽(yáng)澄湖大閘蟹知名度*高，這也導(dǎo)致其價(jià)格逐年攀升。價(jià)格高漲的背后是否存在人為炒作的因素？陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格為何會(huì)居高不下？
　　楊維龍：價(jià)格高漲，確實(shí)不排除人為炒作的因素。而造成陽(yáng)澄湖大閘蟹高價(jià)的主要原因有三：一是歷史淵源，陽(yáng)澄湖大閘蟹的名聲古已有之；二是地理?xiàng)l件，陽(yáng)澄湖*靠近海洋出入口，為水深2米左右的淺水草型湖，陽(yáng)光充足，水草茂盛，所產(chǎn)蟹肉質(zhì)肥美；三是品牌意識(shí)，通過(guò)各方面的宣傳、包裝，導(dǎo)致公眾對(duì)它的關(guān)注多，知名度提高，改變了供求關(guān)系，價(jià)格也隨之上漲。
　　《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的銷售情況怎樣？與去年相比，價(jià)格是持續(xù)上漲還是有所回落？什么因素導(dǎo)致今年價(jià)格的變化？
　　楊維龍：我們初步預(yù)計(jì)今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的銷量會(huì)達(dá)到去年差不多水平。去年總產(chǎn)量為2100噸，銷量達(dá)到152 0173 3840噸左右，相比去年，今年總產(chǎn)量預(yù)計(jì)在1500噸左右。產(chǎn)量的減少主要由于圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積減少，陽(yáng)澄湖去年的圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積為8萬(wàn)多畝，今年的圍網(wǎng)面積僅為3.2萬(wàn)畝。
　　價(jià)格上，今年的陽(yáng)澄湖大閘蟹售價(jià)明顯產(chǎn)生波動(dòng)。在9月份之前，大閘蟹價(jià)格與去年相比上揚(yáng)了10%左右，但是10月份過(guò)后，價(jià)格又回落了3%~5%。從整體銷售情況來(lái)看，由于今年中秋節(jié)較早，大閘蟹趕在9月14日中秋之前銷動(dòng)，售出不少產(chǎn)品，但是接下來(lái)的訂單就越來(lái)越少了。造成大閘蟹價(jià)格回落、訂單減少的主要原因，應(yīng)該是受到了今年次貸危機(jī)的影響。
　　《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：對(duì)于明年陽(yáng)澄湖大閘蟹的銷售情況，你有怎樣的預(yù)期？
　　楊維龍：陽(yáng)澄湖大閘蟹未來(lái)仍會(huì)看好，但要想維持這個(gè)品牌則是如履薄冰，并不容易。價(jià)格上，基本維持4兩雄3兩雌規(guī)格蟹收購(gòu)價(jià)120/斤及以上的標(biāo)準(zhǔn)，要做到這些，必須加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制和品牌管理。陽(yáng)澄湖大閘蟹品牌效應(yīng)已經(jīng)形成，稍微一點(diǎn)損害品牌聲譽(yù)的情況出現(xiàn)，都有可能給整個(gè)蟹業(yè)蟹農(nóng)的利益造成壞影響，尤其三鹿奶、毒雞蛋事件給我們敲響警鐘，務(wù)必加強(qiáng)行業(yè)自律、把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。另外，政府為改善水質(zhì)而縮減圍網(wǎng)面積以及減少投放，將每畝蟹苗投放控制在100~120只等措施，會(huì)使得大閘蟹產(chǎn)量有所縮減，一定程度會(huì)維持供小于求的供求關(guān)系，從而保持高售價(jià)。作者：王琦