楚天都市報11月21日訊（記者曹磊 通訊員周小平 攝影：楚天都市報記者李輝）長時間處于高位運行的豬肉，*近出現(xiàn)了明顯的價格下跌趨勢。記者走訪了解到，江城豬肉市場的零售價較上周每斤下降了3元到4元，市民吃肉終于便宜點了。

業(yè)內(nèi)人士介紹，經(jīng)過長期的生產(chǎn)恢復，我省生豬產(chǎn)能開始明顯反彈，同時政策性的凍肉投放持續(xù)進行，生豬價格在近期出現(xiàn)回落，市場補給也正在不斷增多，這些都給終端市場帶來了實惠。

不過，因為即將迎來年底的豬肉消費高峰，生豬生產(chǎn)還未迎來結(jié)構(gòu)性拐點，業(yè)內(nèi)預計，在產(chǎn)能不斷恢復、提升的情況下，豬肉價格可能有望在春節(jié)后恢復常態(tài)。豬肉價每斤*高跌4元

昨天上午，記者在漢陽王家灣附近的生鮮市場看到，幾家豬肉攤前的顧客不多，案板上和吊鉤上的肉條還有不少。“這幾天便宜了幾塊錢，但是蠻多人還不曉得。”攤主鄭師傅說，除了*好的梅條肉以外，其他類型的豬肉每斤的價錢基本上都降到了30元以內(nèi)。

記者逛了幾家肉鋪，發(fā)現(xiàn)瘦一些的五花肉每斤26元，肥一些的五花肉每斤25元，均比上周跌價了3元。而帶皮的后腿肉、前夾肉都是26.9元一斤，就連里脊肉和排骨也分別降到了每斤28元和29元。

“上個星期買后腿肉是30元，現(xiàn)在降了3塊多錢，還是蠻多了。”買肉的阮阿姨說，豬排骨也從33元一斤降到了29元，雖然還不算很便宜，但相比之前買3斤排骨，還是少花了十幾塊錢。

在漢陽七里廟的一家菜市場里，五花肉每斤26元，排骨每斤30元，后腿肉每斤27元，較上周便宜不少。攤主們說，買豬肉的人變少了，現(xiàn)在稍微有些降價，就希望能夠薄利多銷一些。

隨后，記者又到武昌的青魚嘴、漢口的西馬路等地菜市場探訪，也發(fā)現(xiàn)需求量*大的五花肉、后腿肉和排骨均出現(xiàn)了每斤2元到4元不等的降價，只是純瘦肉、梅條肉等價格還比較堅挺。多措施并舉提升市場補給

來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示，進入11月以來，全國生豬和豬肉的價格開始回落，16個省市的豬肉價格總指數(shù)已經(jīng)連續(xù)兩周環(huán)比下降。其中，豬肉批發(fā)環(huán)比下降4.4%。截至11月15日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為48.13元/公斤，比前**又下降了0.9%，整體呈現(xiàn)下降趨勢。

商務(wù)部的監(jiān)測也顯示，截至11月17日，豬肉批發(fā)價格已跌至47.76元/公斤，比前一周下降了6.9%，跌幅正在加大。

“農(nóng)業(yè)部門在今年以來拿出的一系列激勵養(yǎng)殖戶恢復生豬生產(chǎn)的措施，在市場上得到反饋。”武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心畜牧專家介紹，此前豬肉高位運行的主要原因是生豬供應(yīng)量減少，而這一狀況正在發(fā)現(xiàn)積*的變化。

專家稱，農(nóng)業(yè)部門以養(yǎng)殖用地保障、豬肉運輸納入綠色通道，以及財政金融支持等方式幫助養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)，目前養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的補欄增養(yǎng)的積*性明顯提升，逐步加大了市場上的生豬供應(yīng)。

此外，國家近期開展了新一輪的凍豬肉上市，供應(yīng)量的不斷增長對于豬肉價格穩(wěn)定也起到一定作用。由于前期豬肉價格較高，市場終端的消費欲望降低，在需求表現(xiàn)比較疲軟的助推之下，豬肉價格出現(xiàn)了明顯的下跌。省內(nèi)生豬產(chǎn)能開始反彈

從10月開始，我省生豬的增養(yǎng)、存欄和出欄量都開始增長，整體產(chǎn)能有了明顯反彈，為市場提供了*根本的補充保障。

來自省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的監(jiān)測顯示，從11月4日到11月10日，全省生豬出欄44.56萬頭，比上一周增加2.67%；生豬存欄152 0173 3840.23萬頭，比上一周增加2.88%；*關(guān)鍵的能繁母豬存欄量達到159.82萬頭，比上一周增加3.12萬頭，增幅1.99%。

11月11日至11月17日，我省生豬出欄48.07萬頭，比上周增加7.86%；生豬存欄1640萬頭，比上周增加2.01%；能繁母豬存欄162.75萬頭，比上周增加2.39萬頭，增幅1.49%。全省生豬產(chǎn)能已連續(xù)兩周回升。

在新洲養(yǎng)殖母豬和商品豬的農(nóng)戶周師傅這幾天一直忙著安排下月的訂單。“現(xiàn)在生豬的出貨和母豬的需求都比較大，準備開始集中出欄。”周師傅說，他的豬場共有200余頭母豬，一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，另外還養(yǎng)殖了常規(guī)商品豬1600頭，下月就可以陸續(xù)出欄：“年底是生豬出欄的高峰期，之前養(yǎng)豬人都在加快生產(chǎn)，現(xiàn)在市場上的生豬也會越來越多。”

對此，記者也從省畜牧局了解到，10月以來，我省各地紛紛啟動了擴大生豬產(chǎn)能的大項目。潛江、石首、崇陽、嘉魚、通山等地引進大型企業(yè)，投建大型養(yǎng)殖基地。

其中，下個月，浠水縣關(guān)口鎮(zhèn)將有一座20萬頭的現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖場將動工。武穴也已有33家養(yǎng)殖場與大型公司簽約，采取代養(yǎng)、租賃等形式，實現(xiàn)年出欄20萬頭生豬的生產(chǎn)規(guī)模。

春節(jié)后或能恢復常態(tài)肉價

真金白銀的政策激勵，加上生豬市場價格持續(xù)走高，各養(yǎng)殖企業(yè)普遍看好生豬生產(chǎn)形勢，生產(chǎn)信心逐步恢復，都預示著生豬產(chǎn)業(yè)和市場供應(yīng)即將恢復常態(tài)。

“這一輪的豬肉降價是在生豬產(chǎn)能提升，供應(yīng)加大，而市場消費相對疲軟的情況下形成的，未來可能還會有一個企穩(wěn)的趨勢。”農(nóng)產(chǎn)品生鮮研究人士魏鑫介紹，今年農(nóng)歷春節(jié)來得比較早，馬上將進入過年前腌肉、灌腸，以及年飯餐飲市場的豬肉消費高峰，整個市場對生豬的需求也會上升，所以短期內(nèi)豬肉價格下跌的幅度比較有限。不過，一個有利條件是，湖北與毗鄰的湖南、江西都是生豬生產(chǎn)的大省，供應(yīng)量和價格相對更有優(yōu)勢：“從中長期來看，生豬的供應(yīng)肯定是回升的，豬肉價格在春節(jié)消費高峰過去之后，有可能逐步恢復到一個正常的狀態(tài)。”

對此，武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心畜牧專家也提醒，生豬的補欄、養(yǎng)殖和出欄仍需一個過程，盡管目前豬肉價格開始回落，但總體來講仍處于相對較高的價位。現(xiàn)在還不是生豬供應(yīng)結(jié)構(gòu)性增長的拐點，*重要的是需等待母豬存欄量，尤其是能繁母豬數(shù)量明顯提升，才能實現(xiàn)生豬供應(yīng)的大幅提升，所以豬肉價格恢復常態(tài)可能還需要一段時間。