??伴隨著一場號稱“全能寒潮”的雪，讓西安等多個城市一夜“入冬”。但隨著晴好天氣的持續，一度低迷的西安火鍋市場又逢“冬日暖陽”，開始升溫走俏，多個領域的消費也迎來“小陽春”。

??火鍋店生意升溫

??11月10日，記者在西安東郊龍湖天街的一家海底撈探店時發現，與寒潮前相比，等座人流量明顯有所減少。一位店員告訴記者，“前幾天因疫情以及蔬菜價格居高不下，到店人數急劇下降。不過這幾天已經有所升溫，預計人流量到本周末就會恢復到以前的數量。”記者隨機點了幾道蔬菜，發現包心生菜、娃娃菜等是24元/份，菠菜、 香菜均為22元/份。在消費過程中，記者發現菜下面沒有放置冰塊等東西“裝點”，分量尚可，店員也沒有像往常一樣急于收盤撤碟。記者一行四人*終消費了298元。

??消費過程中，店員熱情地說，冬日經濟使得其外賣火鍋業務的銷量暴漲，有消費者早上8點就開始下單，高峰期半小時下單數就有90多單，其中2至3人套餐和單身貴族套餐銷量*好。然而由于訂單較多，外賣騎手一時應接不暇，外送時長通常都需要40分鐘左右。

??真的如此火爆嗎？記者隨后又來到立豐國際廣場的呷哺呷哺門店探店。記者注意到，雖然排隊的人很多，但在入口處都站有一名餐廳專職“防控守門員”，提醒消費者掃碼測溫，嚴格且有序地對消費者進行監督引導。 呷哺呷哺門店的一位負責人表示，雖然受到了菜價上漲以及疫情防控等因素的困擾，店面成本有所增加，但集團公司1200余家直營餐廳還高標準細化和落實防控舉措，通過集中配送、不斷降低物流成本等手段，滿足西安消費者的需求。據透露，湊湊和呷哺呷哺火鍋的外賣訂單量驟增4倍，熱飲點單量也明顯上升。目前呷哺呷哺在陜西有20家店面，其中西安17家。而作為高端品牌的湊湊在西安共有7家門店。2022年，呷哺呷哺和湊湊在陜西均有擴張計劃。

??一系列數據印證了記者的走訪結果。在寒潮降溫的加持下，盒馬火鍋日訂單量相較日常驟增3倍。麻辣鍋底已經不再是不可撼動，盒馬火鍋鍋底銷量TOP3分別是日光番茄鍋、椰子雞火鍋以及潮汕牛肉鍋。松茸菌湯鍋成為西安用戶的*愛。11月9日，陜西省發改委對全省10個設區市和韓城市、楊凌示范區蔬菜市場價格監測顯示，隨著天氣好轉，蔬菜生產和運輸逐步恢復正常，各地蔬菜供應充足，市場價格連續2周回落。23種蔬菜市場價格為每500克3.84元，與10月26日相比蔬菜*高價下降4.95%。23種蔬菜中6種價格環比上漲，17種價格環比下降，其中葉菜類蔬菜價格環比下降12.90%，后期仍有一定下降空間。 ?西安西部欣橋農產品物流中心的工作人員說，隨著天氣轉晴，產量恢復，大棚菜逐步上市，本周以來，蔬菜批發價明顯回落5.3%。預計近期蔬菜價格將逐步回落。

??御寒產品熱銷

??即時到家的生活方式正在從餐飲和應急需求不斷擴散到零售與日常需要，實現“萬物到家”的同時也助推了寒冬中的“宅經濟”。許多人用線上購物來滿足自己“貓冬”的愿望。受強冷空氣影響，御寒、保暖需求成為消費者近期購物車的關鍵詞。唯品會銷售數據顯示，近幾日全國普遍大降溫期間（11月5日至11月7日），毛衣、羽絨服等冬季服飾在唯品會銷量激增。從區域數據來看，西安市御寒產品銷量突飛猛漲，其中羽絨服銷量同比增長232.6%，大衣與保暖內衣銷量分別同比增長152 0173 3840.7%、155.4%。除寒潮天氣消費者商品儲存需求加大外，冬儲菜銷售季的到來、“雙11”大促等其他因素，也促使線上訂單量增長。同時唯品會已開啟“儲備”模式，加大貨量供應。

??伴隨著冬日經濟的升溫，生鮮電商也普遍加大供應，保障生活物資不斷貨。本來生活網方面透露，其**時間加大了全國蔬菜基地的供應力度，保障蔬菜等民生物資能夠放量供應。與此同時，他們組織全國供應鏈備貨，保證肉禽蛋奶、新鮮蔬菜水果等生活物資的充足供應。而從12月份開始，我省將啟動冬春蔬菜儲備，以大白菜、圓白菜、洋蔥、土豆、大蔥、白蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜等9種耐儲蔬菜為主，儲備量在4萬噸以上。而省商務廳將適時投放市場，并組織各市區做好蔬菜市場保供穩價工作。看來，隨著季節更迭，人們的消費方式也在改變，在暖冬產品成為熱銷爆款的同時，“冬日經濟”正有望成為當前新的經濟增長點。

??本報記者 任榮??