??日前，陜西省政府公布了2018年度全省科學技術獎獲獎名單，由陜西省藥品監督管理局推薦、陜西省食品藥品監督檢驗研究院獨立申報的《食品安全關鍵快檢方法開發和質量控制技術的研究與應用》項目榜上有名，獲得陜西省科學技術二等獎。

??快速檢測具有快速、簡便、靈敏、成本低廉、適用性廣等特點，是食品監測不可少的重要組成部分。但由于部分方法技術具有局限性，且缺乏科學規范的質量控制，導致實際應用受限，因此快檢方法創新研究顯得尤為緊迫和必要。

??目前我國公眾*關心的食品安全問題主要集中在農獸藥殘留、違規使用添加劑、非法添加等方面。陜西省食藥檢院項目組在借鑒國外較成熟的食品安全控制策略的同時，開發適用于我國食品風險點的精準快檢技術，研究相應評價與質控技術，對快檢產品生產及現場使用過程進行全程質量控制。規范質控樣品研究流程，建立原料、生產和定值研究基地，攻克多種食品基質中痕量風險因子的均勻性和穩定性研究難題，質控樣品及評價用盲樣形成產業鏈，產品和方法得到社會廣泛應用。

??項目組建立了非法添加快速篩查系統，對新型非法添加物進行篩查和確證，建立的檢測方法相較前處理方式大大簡化，檢測時間明顯縮短。

??專家認為，《食品安全關鍵快檢方法開發和質量控制技術的研究與應用》科研成果創新了快檢質控理念，提升了快檢的應用效能，推進了快檢標準研究、評價驗證和質量控制技術研究的整體進程，對規范快檢行業、促進快檢產業健康發展、推動快檢技術在基層的應用發揮了積*作用。