江西省市場監管局9日發布消息稱，江西市場監管部門將在全省范圍內以“奈雪的茶”門店為重點，開展為期一個月的“網紅”飲品店食品安全風險隱患排查。

江西省市場監管局食品經營處相關負責人介紹說，江西市監部門將對“網紅”飲品店的主體資格情況、制度建設情況、食材加工情況、設備配置情況、疫情防控情況、開展培訓情況六個方面開展排查。

據了解，江西將排查“網紅”飲品店是否取得合法資質，是否存在無證照、超范圍經營行為；從業人員是否有有效健康證明，是否經培訓合格上崗；是否建立進貨查驗制度，是否履行進貨查驗義務，是否能提供原材料檢驗檢疫憑證；是否建立不合格食品處置制度，是否對不合格食品、回收食品、過期食品及原料進行有效處置并如實記錄等。

江西還將排查“網紅”飲品店食材來源是否合法，所涉進口冷鏈食品及原輔料是否有“四證”(即入境檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明、追溯信息)；經營場所是否符合衛生要求；是否超范圍使用食品添加劑和添加非食用物質；食品及原輔料是否做到成品與半成品分開存放，是否按規定冷藏以及冷藏措施是否落實到位；是否有相應的消毒、冷藏、更衣、防塵、防蠅、防鼠設施設備等。

值得一提的是，江西要求“網紅”飲品店落實疫情防控主體責任，嚴格執行體溫檢測、健康上崗、健康異常報告等制度，嚴格落實工作期間科學佩戴口罩和手套、規范穿著工作服、做好個人衛生和健康管理、定期檢測核酸、疫苗接種等疫情防控各項措施；積*組織開展餐飲從業人員網絡培訓考核。

江西省市場監管局方面表示，江西各地市場監管部門要進一步壓實經營者主體責任，改善食品經營條件和環境衛生，規范食品經營秩序，依法查處違法違規行為，保障社會公眾的飲食安全。(陳美榮 吳鵬泉)