作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
今天是農(nóng)歷臘月初八,我國民間的傳統(tǒng)節(jié)日——“臘八節(jié)”。俗話說“臘八粥,吃不完,吃了臘八粥便豐收”。到了這**,家家戶戶都有喝臘八粥的習(xí)俗。齊魯網(wǎng)1月5日訊 (記者 劉瑞 馬強(qiáng) 徐振)今天是農(nóng)歷臘月初八,我國民間的傳統(tǒng)節(jié)日——“臘八節(jié)”。俗話說“臘八粥,吃不完,吃了臘八粥便豐收”。到了這**,家家戶戶都有喝臘八粥的習(xí)俗。
記者在東營市民家里看到做臘八粥的過程,市民告訴記者臘八粥的材料:“有大米、黏米、小豆、黑米,還有我們?cè)敢獬缘募t棗,孩子們也愿意吃,還有花生米,一共有七八種。”
臘八粥的食材
所有食材準(zhǔn)備好洗凈,先浸泡20分鐘,大火煮沸后再小火慢慢熬煮。為了避免不粘鍋,要不停地?cái)噭?dòng)。
煙臺(tái)市民徐月芬說:“ 臘八也是年前的一個(gè)大節(jié)。過完臘八,春節(jié)也快到了。”
東營市民魏福清說:“臘八粥對(duì)身體有一定的好處,特別是健身養(yǎng)胃提神都有一定的好處。”
臘八粥食材多樣、營養(yǎng)豐富,可以溫胃散寒,是一種*好的冬令食療佳品。由于臘八粥的原料多是淀粉含量高的食物,淀粉轉(zhuǎn)化為糖后會(huì)引起血糖升高,因此患有糖尿病的人不宜吃臘八粥。
臘八蒜
除了臘八粥,我國北方地區(qū)在臘月初八這天還有用醋泡蒜的習(xí)俗,叫“臘八蒜”。做法也很簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子里,然后倒入醋,封上口放置,至除夕啟封。蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香溶在一起,是吃餃子的*佳佐料。
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