??? 感恩節(jié)（Thanksgiving Day）是美國(guó)和加拿大共有的節(jié)日，由美國(guó)人民**，原意是為了感謝上天賜予的好收成。在美國(guó)，自152 0173 3840年起，感恩節(jié)是在每年11月的第四個(gè)星期四，并從這**起將休假兩天；而加拿大與美國(guó)的感恩節(jié)時(shí)間不同，10月第二個(gè)星期一。像中國(guó)的春節(jié)一樣，在這**，成千上萬(wàn)的人們不管多忙，都要和自己的家人團(tuán)聚。加拿大的感恩節(jié)則起始于1879年，是在每年10月第二個(gè)星期一，與美國(guó)的哥倫布日相同。

?? 感恩節(jié)的由來(lái)

??? 它起源于300多年前一批100多人的歐洲移民到了美國(guó)，饑寒交迫很難活下來(lái)，大部分人在頭一年的冬天就凍死餓死了，剩下的50多人，在當(dāng)?shù)卦用裼〉诎踩说膸椭拢瑢W(xué)會(huì)了釣魚(yú)、打獵、種玉米和南瓜，這些人在第二年喜慶豐收的時(shí)候，舉行了感謝上帝的慶祝活動(dòng)，并且邀請(qǐng)印第安人一起參加。這就是感恩節(jié)的由來(lái)。后來(lái)，美國(guó)總統(tǒng)林肯宣布每一年11月的第四個(gè)星期四為感恩節(jié)，從此美國(guó)就有了新的公休日了。

??? 感恩節(jié)的美食有哪些？

??? 感恩節(jié)的食品富有傳統(tǒng)特色。火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜，通常是把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品，然后整只烤出，由男主人用刀切成薄片分給大家。此外，感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品還有甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、紅莓苔子果醬等。

??? 感恩節(jié)的食品*富傳統(tǒng)色彩。每逢感恩節(jié)，美國(guó)入必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感思節(jié)的傳統(tǒng)主菜。它原是棲息于北美洲的野禽，后經(jīng)人們大批飼養(yǎng)，成為美味家禽，每只可重達(dá)四五十磅。現(xiàn)在仍有些地方設(shè)有豬場(chǎng)，**人們?cè)诟卸鞴?jié)前射獵，有興趣的人到豬場(chǎng)花些錢(qián)，就能親自打上幾只野火雞回家。使節(jié)日更富有情趣。火雞的吃法也有一定講究。它需要整只烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。

??? 感恩節(jié)的食物除火雞外，還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品。

火雞做法

　　材料：

?　　火雞一只（約16磅）、香料束一把（含紅蘿卜、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香）200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、面包6片、雞高湯一鍋（做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時(shí)后過(guò)濾）。

?　? 　調(diào)味料：胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。

　 　　做法：

?　　1. 雞肝、栗子、面包片（切邊，用80㏄牛奶泡軟）以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛后，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮干即成餡料。

?　　2. 西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁。

　　3. 將火雞洗凈，腹內(nèi)塞入香料束，填入餡料，外皮灑上胡椒鹽，放入烤箱以350℃溫度烤約90分鐘（約于40分鐘時(shí)取出，雞身外包鋁箔紙續(xù)烤）。

?　　4. 紅莓醬切成長(zhǎng)3公分、厚0.5公分片狀（約3克）。

?　　5. 烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤(pán)子中，淋上2.的火雞醬汁，并且搭配紅酒即可食用