經歷數月低迷后，雞蛋價格在7月迎來反彈，主產區雞蛋均價月內漲幅已超60%，蛋雞養殖業也有望扭虧。蛋價為何強勢反彈？業內人士認為，主要原因在于供應壓力緩解，且需求好轉。

農業農村部數據顯示，7月上旬雞蛋批發市場價格降至今年以來*低點，7月中旬以后，雞蛋價格止跌回升，雞蛋批發市場價格由7月9日的6.21元/千克上漲到7月29日的7.99元/千克，漲幅達28.66%。另據卓創資訊數據，主產區雞蛋均價由7月1日4.76元/千克漲至29日7.98元/千克，累計漲幅達67.65%。

“雞蛋供應的回落與雞蛋需求的回升改善了供求結構，拉升了雞蛋價格，蛋價走出了低谷。”中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員、農業農村部農產品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師朱寧在接受澎湃新聞記者采訪時表示，除了雞蛋價格延續往年在夏季持續上漲的規律以外，本輪蛋價止跌回升的主因在于雞蛋供需兩個方面。

他提到，供給方面，由于蛋雞養殖場持續虧損超過了5個月，部分養殖場通過淘雞止損，導致產蛋雞存欄量連續3個月出現小幅下降，而且由于夏季產蛋雞產蛋率略有下降或起伏，使得7月份雞蛋供應量環比略有下降；需求方面，由于新冠肺炎疫情得到全面控制以及刺激消費政策的實施，餐飲行業得到有效提振，人們的戶外消費平穩增加，雞蛋終端需求有所好轉。

卓創資訊數據顯示，今年1-6月雞蛋均價為5.6元/千克，同比跌幅19.54%，綜合近5年數據來看，今年上半年雞蛋均價僅高于2017年同期水平，遠低于其他年份價格。蛋價長期維持在成本線以下，使得蛋雞養殖業虧損明顯。

“從過年以來一直都是100到110元一箱（每箱約45斤），徘徊了很長時間，*近才回歸到每箱152 0173 3840元左右的正常價格，養殖戶虧損挺嚴重的。”全國*大禽蛋交易市場金鳳禽蛋農貿批發市場工作人員告訴澎湃新聞記者，如果雞蛋價格始終處于每箱105元的狀態，一只雞大概要虧損30元，而對規模養殖場而言，盈虧平衡點在每箱140元左右。

但他也提到，從大的趨勢來講，每年春節以后本身就是蛋價低點，養殖戶都是保本或是略有虧損的狀態，平常年份也是如此，但今年加上疫情等影響，拉長了雞蛋市場的低迷期，往年到四五月份雞蛋價格就會拉高一點，今年是到7月，相當于推遲了兩三個月。此外，去年蛋雞養殖行情較好，蛋價長期高于正常利潤空間，刺激養殖戶大量補欄也對今年蛋價形成一定下壓。

“除了4月份因雞蛋消費短期提振出現價格回升以外，上半年兩個季度均呈現出雞蛋價格持續下跌的態勢。”朱寧表示，**季度以往也是雞蛋價格下降時期，但受新冠疫情影響，該季度雞蛋消費同比下降約8%，蛋價下跌幅度進一步加劇。而第二季度雞蛋繼續下降則是因為供給過剩。

朱寧分析稱，由于過去兩年蛋雞養殖盈利豐厚，養殖戶補欄積*性高漲，出現了2019年補欄、擴欄高潮，在產蛋雞存欄量也在今年上半年達到歷史高點。同時，進入夏季后，雞蛋儲存時間縮短，養殖場戶、經銷商順勢出貨，雞蛋市場供應充足。但從需求端來看，復工復產復學帶來短期提振后，5月份雞蛋市場需求進入平臺期，餐飲行業低迷以及銷區外來務工人口減少未有明顯改善，導致雞蛋市場疲軟。

對于后期走勢，朱寧認為，從供應形勢看，主產區產蛋雞存欄量近期將有小幅下降，且高溫天氣影響雞蛋產量仍將保持、洪澇災害影響南方雞蛋供應仍未緩解，使得雞蛋供應將在短期內穩中有降；從需求面看，各地刺激消費政策的實施以及中秋節等節日效應的發揮，后期雞蛋消費需求趨于穩步增長。預計近期雞蛋供需結構將會有明顯改善，雞蛋價格將波動回升。

卓創資訊分析師鄒曉冬在接受澎湃新聞記者采訪時表示，雞蛋價格漲至高位后，終端接受程度有待驗證，且近期淘汰產能降低，后期雞蛋產量降幅或縮小。不過，8月將是雞蛋需求旺季，食品廠采購積*性提升，7月末學校開學食堂備貨也會推動流通速度，預計蛋價或呈現震蕩上漲的走勢，主產區雞蛋均價有望漲至4.30-4.50元/斤。