王丁棉:中國奶業協會理事、廣東省奶業協會副會長、廣州市奶業管理辦公室副主任

　　6月1日是兒童節，也是“世界牛奶日”。在這樣一個節點，王丁棉覺得有話要說。

　　*近南方日報與廣州媽媽網開展了一項網絡調查，結果顯示有93.1%的媽媽認為國外的嬰兒奶粉品質更有保障，有6.9%的媽媽認為洋品牌與國產奶兩者都差不多，認為國內品牌更有保障的媽媽人數為0。在王丁棉看來，這個消費者對國產奶粉的0信任，與中乳協日前公布的國產奶優于進口的結論形成鮮明對比。而從近年有越來越多的人跑到國外去搶購奶粉，又或狂熱地投入海淘、網購的現象來看，消費者對中國乳業及國內品牌發生信任危機，已是不爭的事實。

　　“食品質量安全問題及其如何化解當前的乳品行業的信任危機，是一項十分復雜的社會系統工程，又是整個行業當前所共同面對的一個嚴峻的課題，要想重振信心，需要社會的合力支持方能成就。 ”王丁棉說。

　　乳品信任危機將長期存在

　　問：作為乳品行業的資深人士，您對目前中國乳業大形勢作何判斷，這個行業是否存在著信任危機?

　　王：對這個問題，我個人的分析與判斷是一個肯定的答案。其實，官方對此已有了一個答案，國務院總理李克強在5月13日的一次電話會議中就已經做出了十分清楚不過的回答。他說：“決不能再出現奶粉那樣的信任危機。 ”而日前南方日報與廣州媽媽網所做的市場調查結果，其實是一個來自民間的堅實不過的答案。

　　不久前，國家工商管理局副局長說，國產嬰兒奶粉合格率高達99.2%，緊跟其后中乳協又公布了它們的檢測數據和結論，說是國產奶粉為****合格和好過進口洋奶粉。這一官方調查結果與民間結論，為什么會有這么大的懸殊?作為消費者，你相信哪一個?其實，判斷中國乳業和國產奶品是不是已經發生了信任危機?可以根據如下幾條作為辨斷的依據：

　　**，是看民心民意，是否民心所離，背向而去。這一條，已從南方日報與廣州媽媽網的調查結果充分地反映和表現出來了，消費者此前已被一些人和企業騙得太多了，他們已從慣性上不再敢相信官方的調查結果。

　　第二，是看市場的話語權掌握在誰的手上。這個答案也不難找，國內的奶粉企業自己心里就十分清楚是一個什么樣的狀況，心知肚明得很，目前洋奶粉在一線城市所占的市場份額在85%以上，甚至連洋牛奶近一兩年來也在大舉進攻中國市場，與洋奶粉形成一個合攻之勢。

　　第三是看淘寶、海淘、網購、代購的成交額和發展速度。自2008年發生三聚氰胺事件后，海淘、海外代購這種網購形式及渠道，以200%以上的速度在快速發展壯大，去年底今年初，新西蘭、英國、德國、美國、荷蘭等多國與地區對中國人實行限購措施，海淘、代購、網購更是瘋狂。剛為人父母的這批“海淘們”為什么要舍近求遠地為小孩的三餐進食犯愁?有些人認為消費者是貪求價格上的便宜，其實不然，真正的原因是他們在追求寶寶奶粉的一個質量信賴。很多時候他們不是為了便宜三五十元錢的問題，很顯然，是對國產奶粉的不信任，認為國產奶不夠安全。

　　問：信任危機并不難理解，因為在舉國關注的“三聚氰胺”事件之外，圍繞乳制品的其他負面消息也一直沒有消停過。

　　王：目前我國的基本人口國策仍是堅持獨生子女，父母都不愿意甚至不敢將賭注押在寶寶的健康成長上，即使他們大人不穿或少吃一點，也要多花一點錢在自已的小孩身上。他們為什么不信任國產奶品?我覺得原因至少有四條：

　　**，是國內的牛奶和企業不該發生的、令消費者感到恐慌的食品安全事件太多、太密、太觸目驚心。9年前的大頭娃娃事件和5年前的三聚氰胺事件都只是引子，后來頻頻發生的汞超標事件、黃曲霉素M1事件、β—內酰胺霉(解抗劑)事件、涂改已過期產品的生產日期事件、消毒液外溢事件、學生奶中毒事件等，加速了信任危機的總爆發。