作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
蛤蜊燉雞美食菜譜的材料:
主料:雞肉塊3兩,土豆1個,蛤蜊5兩
輔料:彩椒1個,蔥姜蒜適量,干紅辣椒少許
調料:鹽、雞精、料酒、醬油、糖少許
(資料圖)
蛤蜊燉雞魯菜做法:
1、將雞肉塊下水焯過,飛出血水和污物。
2、鍋里倒上底油少許,下蔥姜蒜和干辣椒以及適量八角和花椒爆鍋,下雞塊炒香。倒醬油調味上色(也可以用老抽調色),翻炒一分鐘左右。將土豆塊下鍋繼續翻炒。添加少許糖,增鮮味和去腥。添加適量的水,至少要沒過雞塊,放鹽調味,大火燒開。
3、燒至七成熟的時候,將清洗好的蛤蜊下鍋,一起燒燉。快熟的時候,加入切好的彩椒。翻炒幾下出鍋。
蛤蜊燉雞魯菜菜譜的特色:味道不錯。
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