??我并不是一個愛下廚的人，但是在烹飪方面，卻有幾道拿得出手的創新菜式。

??“你吹吧？”估計不少讀者會嗤之以鼻。

??得，儒哥給你亮一手。蓮霧你吃過吧？如果拿蓮霧入菜，你能做出什么樣式？沒聽過吧——先準備兩個蓮霧，切成拇指大小，然后準備兩個青椒、兩個西紅柿，先按“米”字切八刀，八片切好，再順著刀口對半切一刀。切三兩牛肉，牛肉切片后用嫩肉粉與醬油、料酒腌上半小時。開火，牛肉在油鍋里炒香后鏟起來，刷鍋，倒上少量橄欖油，放入青椒、西紅柿翻炒一番，加入適量的鹽，添點水后蓋上鍋。鍋開兩三分鐘后倒入切成拇指大小的蓮霧丁，翻炒三五下，倒入炒香的牛肉，鍋蓋蓋上后冒氣即可起蓋，翻炒幾下，出鍋。

??嘗嘗吧！清甜的蓮霧沾著牛肉鮮香，牛肉的嫩滑夾著蓮霧的甜美，脆嫩的青椒和西紅杮口感層次也出現質的變化。

??除了青椒和西紅柿，從理論上來說，蓮霧也可以和竹筍、青椒、牛肉搭配，不過，這種搭配儒哥還沒炒過，不知竹筍和蓮霧的味道會不會產生沖突。

??除了蓮霧，李子也能入菜。這道菜*先流行于2017年的興寧市，隨后在網上爆炒成一道“網紅菜”——

??這道菜的關鍵是李子用刀拍碎，與用淀粉和鹽淘洗干凈、切段熱水焯后的豬腸一起下鍋，依次放上紅辣椒和生抽、鹽、蠔油、糖、料酒一起翻炒。酸甜入味、香味彌漫的豬腸趁熱吃，爽口彈牙，難怪會爆紅“網絡”。

??除此之外，富含花青素的火龍果皮都能入菜。如何做菜？我還是簡單闡述一下：三兩豬肉切片，用醬油、料酒腌十幾分鐘。用刮皮刀削去火龍果外面的一層老皮，然后用水果刀將火龍果對半切開，用湯勺將果肉挖開盛在果盆，然后將果皮切成絲。肉片下鍋炒香炒熟，然后加入火龍果皮絲翻炒一番。

??這道菜色澤誘人，營養豐富，火龍果皮含有的豐富的花青素不僅能增強血管彈性，降低血壓，而且能促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力。

??烹飪，是一門技術，也是一門藝術，炒一道好菜，也不僅僅是按部就班的經驗積累，更多是要有靈機一動的想法，及勇于嘗試的果斷。（陳彥儒）