教你做個(gè)家常菜：小炒雞翅尖
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-12-28 來源：互聯(lián)網(wǎng)
（資料圖）
??? 原料：雞翅尖400克、青椒3個(gè)、瀏陽豆鼓30克、陴縣豆瓣10克、李錦記蒸魚鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、鹽1小勺、油50克
??? 做法：
?? 1.雞翅尖解凍、洗凈、濾干水分；
?? 2.雞翅尖剁成小塊、豆鼓置于碗中備用；
?? 3.青椒切成和雞翅差不多大小的片狀；
?? 4.凈鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃；
?? 5.下入豆鼓；
?? 6.下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然后倒入快沒過雞翅的清水，炒勻后蓋上鍋蓋，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火；
??? 7.收至水分八成干時(shí)，開蓋；
??? 8.下入青椒翻炒均勻，再收干水分即可。
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