*目新聞記者 周丹

實習生 聶帆

趕在新年到來之前，多家食品企業發布了調價通知，表示將上調相關商品零售端價格。16日，*目新聞記者梳理發現，在企業給出的調價原因中，無一例外都提到了原材料價格上漲。武漢超市里，這些食品價格漲了嗎？未來價格趨勢會有怎樣的走向？面對提價可能帶來的銷量萎縮，食品企業又有何應對？記者進行了探訪。

多方面原因造成提價

“旺仔牛奶、雪餅、仙貝等數十類熱門產品將于2022年1月1日提價?！?近，旺旺宣布提價的消息，再次引發了網友熱議。

連日來，A股上市食品企業迎來漲價潮。

*目新聞記者梳理相關通知看到，洽洽食品部分產品將提價8%至18%；涪陵榨菜部分產品提價3%至19%；安井食品表示，將對部分速凍魚糜制品、速凍菜肴及速凍米面制品促銷政策進行縮減，或對經銷價進行上調，調價幅度在3%至10%之間。

而在此之前，多家知名跨國食品企業已經宣布漲價。

雀巢、聯合利華、可口可樂、百事可樂等都陸續公布了商品漲價計劃。從發布的漲價公告中不難看出，原材料等成本上漲是產品漲價的直接原因。

聯合國糧農組織發布的月度食品價格指數顯示，全球食品價格上漲至10年來新高，9月份全球食品價格同比上漲32.8%?！案邿煌恕钡募Z食價格增加了食品生產企業的成本壓力。

國海證券研報顯示，2020年**季度到2021年第三季度，大豆價格上漲54.23%；2021年以來包材價格也大幅上漲，11月聚乙烯同比上漲19.19%，瓦楞紙同比上漲14.76%。

“此次提價主要是希望可以覆蓋成本的上漲，也希望可以提升凈利率?！鼻∏∈称贩矫姹硎尽?/p>

不過，漲價也不僅僅是因為原材料價格的波動。

百事可樂方面透露，除原材料短缺外，勞動力短缺、航空等商業運輸的可用性降低等因素，同樣對供應鏈造成了影響，可能會進一步影響到其產品的生產和銷售能力。

市場價格整體較為穩定

眼下，武漢市場零售端的價格上漲了嗎？商家們是否已接到漲價通知呢？

12月16日上午，在武昌徐東一家超市，記者看到，三三兩兩的市民正在采購生活物資。

“之前也看到了網上傳的漲價通知，這不馬上要新年了，準備趁漲價前多買點東西先囤著。”市民趙婆婆在貨架上拿了五包瓜子，放進了購物車，說是準備一家人跨年時吃。

工作人員介紹，目前洽洽瓜子還沒漲價，不過有供應商反饋，1月開始會有價格調整，一包可能上漲1-2元左右。

在三全專柜，銷售人員則表示，食品價格起起落落很正常，“比如狀元系列水餃，去年冬至是一包19.9元，現在是22.9元，目前還沒漲價，但基本上每年都會有調整?！辈贿^，因為經常有促銷活動，“優惠還是挺多的，可以促銷的時候多買點?！?/p>

在漢口武展附近一家小超市，超市老板告訴記者，明年1月開始，堅果價格可能會有10%左右的上漲，“醬油已經漲價了，比如這款味*鮮現在售價26.8元/瓶，上個月這個價格還是25.8元，主要是每箱批發價漲了，零售價肯定會跟著漲?！?/p>

至于面粉類產品，記者了解到，因不少面粉廠商在10月已調過一次價格，預計*近半年價格不會有大幅度波動。“10月份，50斤/袋的面粉，每袋漲了4元左右，后續價格應該比較平穩了。”該超市老板介紹。

倒逼企業不斷升級產品

漲價能否幫上市企業提高業績？又將對銷量表現產生何種影響？

恰恰食品方面表示，產品提價一般需要1到2個月的時間才能傳導到終端和賣場。

旺旺集團方面則表示，提價效益將在2022財年，即2022年4月之后有所體現，預計業績成長和調價可以抵消大宗原物料成本壓力。

而在消費端，記者采訪中，一些市民普遍表示，食品價格本就不算高，如果漲價幅度在幾塊錢以內，還能接受。

“漲一兩塊錢還好，只要不是大幅度上漲，還能理解?！?0后市民張女士表示。

不過，有食品企業也擔心提價可能帶來銷量萎縮，并相應做了一些改進，比如升級產品來應對成本壓力。如有零食企業表示將通過“減鹽”產品走差異化路線，還有的品牌則稱將開發低卡路里零食，滿足健身等細分人群的需求。

“化解成本壓力，食品企業不能僅僅依靠漲價措施。關鍵還是要提升產品質量，做好服務，這樣適當提價后也能保持市場競爭力?！蔽錆h大學經管學院吳先明教授分析，成本倒逼下，食品行業也必須加大產品創新力度，提升定價能力，這樣才能留住消費者。