作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
對(duì)這些美味的橄欖油進(jìn)行取樣就是一種無比享受的方式,通過這樣的方式,人們可以充分體會(huì)到這種健康食品所帶來的快樂。品嘗橄欖油也可以成為一種獨(dú)特的派對(duì)主題,以下便是來自于美食頻道的凱特-柯拉(Cat Cora)對(duì)品嘗橄欖油總結(jié)出的一些小要訣。
小要訣:
凱特指出,就品質(zhì)而言,特級(jí)初榨橄欖油(EVOO=extra virgin olive oil)**是*棒的。
凱特-柯拉私人廚房欄目所使用的是由她評(píng)選出的**橄欖油品牌,產(chǎn)自希臘的D.O.P 卡拉馬塔(Kalamata)特級(jí)初榨橄欖油。
在評(píng)選好品質(zhì)橄欖油時(shí),她建議大家參照以下標(biāo)準(zhǔn):
1、用鼻子聞時(shí),能夠清晰嗅到果味,這對(duì)于一品高品質(zhì)的橄欖油來說至關(guān)重要;它說明這瓶油是由新鮮采摘的橄欖果實(shí)與葉片壓榨而成。
2、當(dāng)品嘗橄欖油時(shí),能夠在喉嚨處感受到明顯的回香。
3、在橄欖油觸及舌頭時(shí),能夠品嘗出淡淡的苦味。
品嘗方法:
1、將半盎司特級(jí)初榨橄欖油盛放于小口杯或紅酒杯中。
2、通過雙手的溫度來為玻璃杯加熱,然后放在鼻子前面嗅一嗅橄欖油是否具有淡雅的果味,或“新鮮割下的青草”的香氣。
3、為了便于品嘗,用原味面包沾取少許橄欖油;試著品嘗橄欖油特有的辛香味道。
4、如同品嘗紅酒一樣,你可能會(huì)品出杏仁、洋薊、蘆薈或鱷梨的味道。有時(shí)候,可以從橄欖油中品到青蘋果或新番茄的味道。
5、凱特指出的一個(gè)簡(jiǎn)單測(cè)試方法名叫熱土豆測(cè)試法,而這對(duì)我們來講卻是一種新方法。方法很簡(jiǎn)單,將一個(gè)土豆煮熟或烘烤,然后把特級(jí)初榨橄欖油澆在土豆上面。這時(shí),如果是高品質(zhì)的橄欖油,就有一種沁人心脾新鮮橄欖樹葉與青草般的清香。
6、可以利用這些被橄欖油澆過的土豆,來制作可口健康的土豆沙拉。凱特建議,加入香蔥、歐芹、白胡椒以及海鹽。(斯年)
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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