作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
主料:牛肉(后腿)500克
輔料:白芝麻25克
調料:花生油100克,鹽10克,料酒15克,味精10克,大蔥50克,姜50克,花椒5克,八角2克,辣椒油3克,白砂糖25克
芝麻牛肉的特色: 柔軟,香辣。
教您芝麻牛肉怎么做,如何做芝麻牛肉才好吃
1. 牛肉洗凈放入開水鍋中,煮開后撇去浮沫;
2. 放入蔥(切段)、姜(切片)、花椒、八角、料酒、精鹽,用微火煮至六成熟;
3. 撈出晾涼,切成粗絲,留湯待用;
4. 芝麻洗凈放入鍋中,炒干水分至黃色時出鍋;??
5. 鍋內放油燒至六成熱時,將切好的牛肉絲放入油鍋中氽一下,撈出控去油;??
6. 煮牛肉的原湯倒在鍋內撿出蔥姜等;??
7. 倒入氽好的牛肉,加入精鹽、白糖、味精、料酒、辣油,把汁收盡; 8. 撒上炒好的芝麻,拌勻盛盤即可食用。
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