作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??(新春走基層)就地過年催生“新食尚” 長春線上年夜飯走俏
??中新網長春2月4日電 (記者 郭佳)“年初形勢大好,我們正準備大干一場,疫情突然又來了。”長春國盛大酒店餐飲部經理馮暢昶4日向記者感嘆說。
??今年初,吉林省發生了輸入性疫情,涉及長春市、通化市、松原市等多地。疫情之下,長春市民外出就餐意愿大為降低,餐飲業受到不小的沖擊,星級酒店更是門可羅雀。
??年夜飯是星級酒店必爭之地。本月初,吉林省商務廳等部門聯合200多家餐飲飯店推出了“就地過年”線上年夜飯預定活動,旨在通過此舉減少人員集聚帶來的風險隱患。
??這樣的機會實屬難得,馮暢昶介紹,他們在短時間內推出的線上年夜飯既有十幾種菜肴的家宴禮盒,也有輕量的小家庭套餐,甚至還有一些單人年夜飯套餐。
??“跟去年春節疫情比,我們這次是有預案的,所以根本不會手忙腳亂。”馮暢昶說,目前接到了6單線上年夜飯的預定,隨著大年三十越來越近,預計會有一個預定小高峰。
酒店工作人員打包食品。?張瑤 攝??疫情之下,敏銳的商家總能*先洞察到社會消費習慣的變化。記者走訪不少星級酒店發現,時下一種春節禮盒頗受消費者歡迎。根據消費者需求,禮盒菜肴可為成品,也可為半成品。
??“以往都是到飯店團聚,今年因為疫情原因,我們商量之后覺得還是拿回去吃比較安心。”長春市民王先生在亞泰龍達飯店預定了三個春節禮盒,除了自家食用,也要送給朋友。
??亞泰龍達飯店餐飲總監李清月介紹,飯店今年推出了100多道菜供消費者選擇。
??應顧客要求,星級酒店的不少招牌菜都做成了半成品,并且選用了密封更好的新型打包袋。“很多客人買這個送親戚朋友。”李清月分析,可能大家*近一段時間在家吃膩了。
??馮暢昶坦言,過去一年,從某種意義上來說,他們一直處在自救狀態里。他們曾在烈日下擺地攤,在夜幕里賣燒烤,在風雨中送盒飯。后來,竟也引來同行星級酒店紛紛效仿。
??“對星級酒店來說,放下身段不僅是自救的辦法,更是向外界展示一種戰勝疫情的態度。”馮暢昶說。
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