??封面新聞記者 吳冰清

??近日，四川省市場監督管理局發布了《食品安全監督抽檢信息公告》，其中有9批次食品抽檢不合格，涉及四川人每天都會吃的豆瓣。

??郫都區茜茜炒貨經營部經營的香辣胡豆瓣（抽樣單編號SC2400-101-71530472，生產日期：2019年10月29日，規格型號：散裝稱重），其酸價（以脂肪計）項目不符合GB 152 0173 3840-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》要求，檢驗結論為不合格。

??經查，當事人共購進該批次香辣胡豆瓣20袋，共計36公斤，貨值420元；已銷售20袋，共計36公斤；已全部銷售未有庫存。成都市郫都區市場監督管理局責令當事人暫停銷售不合格產品；加強臺賬記錄、索證索票及檢驗合格報告的索取；并對不合格批次的食品進行召回。成都市郫都區市場監督管理局已于2020年03月10日組織復查驗收，該企業已按監管要求整改完畢。

??成都宏偉食品有限公司生產香辣胡豆瓣（抽樣單編號SC2400-101-71530472，生產日期：2019-10-29；規格型號：散裝稱重），酸價（以脂肪計）項目不符合GB 152 0173 3840-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》要求，檢驗結論為不合格。

??經查，當事人共生產該批次香辣胡豆瓣300袋 ，共計540公斤，貨值4800元；已銷售300袋，共計540公斤；已全部銷售未有存庫。金堂縣市場監督管理局責令當事人暫停生產、銷售不合格產品；正確把握生產過程關鍵控制點；在制作香辣胡豆瓣的過程中，正確控制油炸溫度、油炸時間，并對不合格批次的食品進行召回。金堂縣市場監督管理局已于2020年03月12日組織復查驗收，該企業已按監管要求整改完畢。

??此外，成都市彭州劉香源食品有限公司生產的麻辣牛肉、四川川辣妹食品有限公司生產的山椒牛肉、成都市新鹵冠食品有限公司生產的藤椒牛肉（藤椒味）抽檢也存在菌落總數不合格，各地市場監管部門一度責令當事人暫停生產、銷售不合格產品，經過復查驗收，三家企業已按監管要求整改完畢。